Варенье из инжира

Поджарьте мясо на сале, добавьте в него мелко нашинкованный репчатый лук и, помешивая, продолжайте жарить, пока лук не станет светло-золотистого цвета. Незадолго до конца варки снять суп с огня, чтобы он не свернулся.

Положить грудинку в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять шумовкой пену Морковь, корень петрушки и лук мелко нарезать и положить в варящийся бульон.

Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Перед подачей заправить суп лимонным соком и молотым черным перцем. С помощью деревянной палочки сделайте в торте дырочки и залейте подогретым соком.

Вырезать желтые места и кости с передней части, позвоночную кость, а полученное филе нарезать поперечными ломтиками.

Затем протереть сквозь сито, добавить стакан сахара и 1/2 стакана белого вина, слегка развести кипятком, дать остыть. Посыпать рыбу тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызнуть маслом. Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа. Массу влить в мороженицу.

В конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона.

Сверху уложить маленькие кусочки сливочного масла и поставить в духовку с умеренной температурой на 30-35 мин.

Порежьте кубиками картофель и морковь, добавьте их в бульон и варите до готовности овощей. Залить измельченными на терке свежими помидорами.

На 2 ломтика батона кладут по 1 половинке клубники и по 2 половинки крыжовника. Через 5 секунд оставшийся в бокале напиток вылить на сахар. В получившийся маринад опустить рыбу. Для закваски мелко смолоть зерна ржи, высыпать получившуюся массу в большую миску и сделать посередине углубление. Затем влить смесь молока и сливок. Выпекайте пирог при температуре 200 °C в течение 20-25 мин. Побеги бамбука и каштаны откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, нарезать тонкими ломтиками (лучше фигурным ножом). Овощи тушат вместе примерно 10-15 мин на растительном масле с небольшим количеством воды. После этого сделать в муке, смешанной с маргарином, углубление. Раскатать его в небольшой толстый корж, попудрить мукой и сложить конвертом. Украсить зеленью петрушки. Готовый остывший корж (бумагу со дна надо снять, пока корж горячий) очень осторожно разрезать горизон­тально на три части острым тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Миксером взбить сливки с сахаром в густую пену. Свежий сулугуни нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить в масле. Формочки смазать маслом. Для варки их использовать неглубокую посуду. В каждую тарелку положить по 5-6 фрикаделек.

Можно подавать такие пи­рожные холодными или теплыми.

Обжаренные и охлажденные до 70 °C кабачки пропустить через мясорубку. Затем смешать с отварной фасолью и тушить 10-15 мин. Вареную свеклу нашинковать, положить обратно в отвар, посыпать сахаром, добавить рубленый вареный белок, нашинкованный салат и зеленый лук, мелко нарезанные свежие огурцы, заправить варенцом. Лишнее тесто осторожно снимать с помощью тонкой проволоки, ведя ею вдоль поверхности формочки.

К блюду подать: сливочное масло, салат.