Яблочно-морковный сок

В эмалированную посуду налить воду, растворить в ней соль, вбить туда яйца и хорошо размешать, затем всыпать просеянную пшеничную муку и быстро вымесить упругое тесто. Перед подачей к столу полить сметаной. Яблочный джем или повидло подогреть, протереть через сито, добавить сахар и варить 5-10 минут, соединить с растворенным желатином, осторожно ввести во взбитые белки, непрерывно перемешивая. По желанию свекольный отвар можно заменить кефиром. Затем влейте мясной бульон и оставьте тушиться на медленном огне.

Для приготовления соуса яблоки измельчить на крупной терке, смешать с нарезанным луком и сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром и уксусом или лимонным соком, горчицей. Помидоры мелко нарезать. Выньте, остудите (духовку не выключайте). Свежую капусту положить в кипящий бульон и добавить пассерованные с томатом-пюре коренья, свеклу и уксус.

Подать со сладким перцем, репчатым луком и нарезанными дольками помидорами. в кипящую воду всыпать соль, сахар, подготовленный рис и варить, помешивая, 20 минут. затем налить горячее молоко и продолжать варку при слабом кипении еще 20 минут. можно при подаче кашу заправить маслом. так же варятся перловая, пшеничная, овсяная каши. Смесь на слабом огне нагреть до кипения, варить 15 мин, затем в прохладном месте выдержать 6-8 ч. Приготовить заправку. После поместить в жаркую духовку и запекать на слабом огне не меньше 2-х часов, часто поливая образующимся соком. Получившееся картофельное пюре смешивают с яйцами, перчат, добавляют мускатный орех. Поставить в прохладное место.

Смешать чеснок, имбирь и кунжутное масло; полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь, периодически переворачивать. Залить сливочным соусом и посыпать тертым сыром. Сварить черный кофе и подать в порционных кофейниках, стаканах или чашках. На 1 ч поставить в горячую духовку. Нарезанную мелкими кубиками морковь обжарить на масле, добавить нарезанные сваренные вкрутую яйца, соль, специи и перемешать. В широкой кастрюле растопить масло, обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук, залить его водой и довести до кипения, посолить.