«Зеленая закуска»
[1 апреля 2010] Полинезийская кухня
Все тщательно перемешать.
Выложить на пергамент и дать остыть. Приятного аппетита. -Мясо нарезал на не большие кусочки (где то 10 на 5 см и в толщину около 1 см.) потом каждый кусочек слегка отбил колотушкой. Оставить на 4-5 дней при температуре не ниже 18°C. На готовые блинчики положить слой пюре с мясом, свернуть блинчики в трубочки, нарезать равными кружочками, разложить по тарелкам и залить бульоном с луком.
Соединить пюре из боярышника и яблочное. Рыбу нарезать порционными кусками.
Затем соединить все ингредиенты и влить разведенную лимонную кислоту.
Настойку хранить в темном прохладном месте. Добавьте водку и яичные белки, перемешайте.
Топленое масло, сахар, ванильный сахар и 1,5 яйца взбить до образования пены. Лук очистить и мелко нарезать. Смазать печенье белком, положить на лист и выпекать при температуре 230-250°C.
К пудингу можете подать ягодное варенье или фруктово-ягодный кисель. При желании к супу можно подать сметану. Изюм замочить в джине. Яйцо взбить, смешать с лимонным соком, солью.
Переложить половину теста в подготовленную форму. Как только фрукты начнут выделять сок, всыпать понемногу сахар. Карасей сбрызнуть соком половины лимона, натереть солью, перцем, нафаршировать помидорами, оставив несколько ломтиков для украшения.
Сельдь очистить от костей, нарезать небольшими кусочками. Мелко шинкованные грибы, рис, пассерованный лук, соль, перец заложить в отвар и варить до готовности. Печень пропустите через мясорубку. Если они очень крупные, то порежьте их. Блины выпечь на хорошо смазанной сковороде, смазать повидлом, уложить в кастрюлю, смазанную жиром, и поставить в духовку на 10 мин. Дня заварного крема из 4 яиц. 60 г муки, 150 г сахара. Лосося нарезаем тоненькими ломтиками. На дно кастрюли положить нарезанные морковь, петрушку, лук репчатый - пластинками; поверх овощей - фаршированные куски рыбы.
Все это залить горячим бульоном (можно из кубиков).
Апельсинную корку намочить в холодной воде на 3-4 суток, ежедневно меняя воду, чтобы вышла излишняя горечь. Хорошо смазать маслом большую и достаточно глубокую сковороду. Поставить охлаждаться.
Выпекать пирог в духовке (внизу) около 55 минут. При легком встряхивании мамалыгу выкладывают на теплую тарелку, разравнивают и режут на требуемые куски.
Обжарьте рулетики в 2 ст. л. масла. При подаче оформить зеленью.
Вымытые и высушенные цветки календулы режем, смешиваем с измельченным сыром и зеленым луком. Выпекать при температуре 200 °C 17-20 минут. Подавать горячим и залить маслом.
Посолить, поперчить и слегка взбить с оливковым маслом. Можете подавать на стол. Оставьте пирог в теплом месте для расстойки на 15-20 мин.