Домашнее сало
[1 февраля 2010] Польская кухня
Зеленый лук и укроп промыть холодной кипяченой водой и измельчить. Хорошо закупорьте, засмолите и положите бутыль горизонтально в железный ящик.
Накройте влажной тканью и дайте остыть. Лук и грибы немного потушить в сковороде и залить вином. Размять каждый шарик руками в лепешку диаметром 12 см, сформовать толстый край. Сладкий перец вымыть и запечь в духовке или в микроволновой печи. Если целые яблоки плохо развариваются целиком, то очистить их и нарезать небольшими кусками. Заправить салат маслом.
Филе копченой салаки измельчить, репчатый лук, зеленый лук и редис мелко нарезать. Положить в 750 г крепкого, темного чая 300 г сахара и варить 10 минут. Измельченный лук обжарить на сливочном масле. На 20 минут положить на кухонную решетку, чтобы застыла глазурь. Установите духовку на функцию гриль. Добавить в кашу тыкву, творог, 3 яйца, сахарный песок, соль и тщательно перемешать.
Промазать их кремом и уложить, чередуя.
Каждую сосиску разрезать на две равные части. При подаче суп заправить маслом и положить отдельно сваренный рис. Положите картофель на горячий противень и поставьте в духовку, чтобы он не остыл. 4 Обсушите кусочки рыбы бумажным полотенцем. Орехи измельчаем. Фаршем наполните картофель, посыпьте сверху сыром, дайте постепенно прогреться в духовке.
Засахаривают обычно те плоды и ягоды, которые идут на варку варенья.
Готовую бастию сбрызнуть соком лимона. Для заправки черный перец, перец чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить остальные компоненты и перемешать. Нарезать полосками толщиной 5 мм. Сливочное масло для теста поставить в теплое место, чтобы его можно было растереть (не растапливайте его на огне. ). Выжмите одновременно сок из перечисленных овощей и смешайте с кумысом в равной пропорции. Смесь поставить на слабый огонь и, не прекращая взбивания, влить 300 г горячего очень крепкого кофе. Желатин подогревают, процеживают, немного охлаждают. Мякоть баранины или говядины нарезать брусочками и обжарить. Довести до кипения 2 л воды. При подаче кусок рыбы покрыть щавелевой массой, сверху положить прокипяченные в воде маслины и ломтик лимона вместе с кожурой, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Можно пастеризовать, добавив в баночки подсоленную воду.
Разогреть на сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла, влить туда смесь с яйцами и дать ей застыть, при этом часто встряхивать сковороду, чтобы тортиллья не пристала ко дну. Молоко, яйца, соль, немного сливочного масла взбейте и залейте этой смесью картофель с луком.
