Джэнчыпсы (суп из фасоли)

Сначала удаляют наружные загрязненные, вялые зеленые листья и кочерыгу, после чего капусту шинкуют на полоски шириной 5 мм, а более плотные части, расположенные вблизи кочерыги, еще мельче. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив зернами кофе. Финики (как правило - сушеные) опускаются в холодную воду, доводятся до кипения и держатся на небольшом огне до размягчения, затем опускается нарезанный кубиками лимон и добавляется сахар (приблизительно 0,25 кг на литр воды). Квас ставят в теплое место, где он бродит 2 суток, а потом охлаждают, фильтруют и: ставят в холодильник. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сахаром. Вишневые листья вымойте и на несколько минут бросьте в кипящую воду. Высушите их в жарком, но не доступном для прямых солнечных лучей месте. Закончить капустой. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью, обдать кипятком и нарезать толстой соломкой длиной 4-5 см. Затем смешать с майонезом.

Все опустить в огнеупорный горшок, залить горячим мясным бульоном, добавить перец, лавровый лист, измельченные коренья и варить в разогретой духовке 1,5-2 часа при слабом кипении.

Варить на медленном огне 20 минут. Незадолго перед подачей на стол долить в каждый бокал немного шампанского и украсить ложкой мармелада и цветком шиповника.

Положить лавровый лист, посолить, поперчить.

Булочки смазать концентрированным молоком, посыпать шесть булочек миндалем, а остальные фисташками. Подготовленный перец протушить еще немного для удаления излишней влаги, положив при этом соль, уксус, перец.

Охлажденную рыбу нарезать, положить на блюдо, украсить свежими овощами, яйцом, зеленью. В половине масла подрумянить муку, развести овощным отваром, дать закипеть. Ввести в майонез (сначала по капле, затем струйкой) масло, мешая, пока смесь не загустеет. Все компоненты смешиваем и выкладываем в салатницу.

Зелень петрушки вымыть.

Варить 10-12 мин. Дайте постоять тесту 30 минут. Спассеровать на масле ломти репы, моркови, сельдерея, лука, разварить их в подсоленной воде и протереть.

Взбить яйцо и смазать им тесто. Готовую курицу красиво нарезать, уложить на подогретое блюдо, вокруг печеные яблоки или овощи к белковому столу. Хлеб обжарить в маргарине. Переложите в марлю и отожмите сок. Остаток сливок хорошо взбить, наполнить ими кондитерский мешочек с насадкой в форме звездочки.

Выпекать до золотисто-желтого цвета.

Оладьи жарить на сливочном масле или маргарине. Охладить его, не вынимая из бульона.

Выложить в широкую форму, предварительно смазав ее растительным маслом и прогреть 3 - 4 минуты.