«Джентльменский набор»

Выложите туда тесто и поставьте в духовку на полчаса. Перед употреблением огурцы надо очистить.

В первой миске разве­дите пивные дрожжи в 0,15 л теплой воды, поставьте в теплое место на 5 минут. Смазать маслом две круглые кастрюли, выложив дно нарезанным салом.

Нагреть 2 ст. л. растительного масла в сковороде с толстым дном. Выпекать еще 5 минут при температуре 220 градусов до золотисто-желтого цвета. Шашлык положить на прямоугольный кусок фольги, посолить, поперчить. Мед смешайте с уксусом. Из костей сварить бульон, пропе­ть, посолить. Шпинат отварить, обжарить на сливочном масле и покрыть им мясо, сверху положить разрезанный пополам помидор.

Опустите подготовленную и нарезанную на куски щуку. Перемесите и раскатайте скалкой в лист тол­щиной 2 см. Квашеную капусту отжать, а слишком кислую промыть. Мясо, вынутое из маринада, нанизывайте на шампуры вперемежку с помидорами. Мясо очистить от пленок и сухожилий, разрезать на 4 порционных куска, надрезать их по краям, посолить, обвалять в муке и быстро обжарить в горячем жире.

Оформите оставшейся зеленью.

Добавьте куркуму и асафетиду и затем нарезанные яблоки.

В эмалированную кастрюлю налейте слегка подсоленный кипяток, засыпьте в него рис и варите до полуготовности, все время снимая с поверхности воды пену. Пока готовится ежевичный соус, натереть отбивные перцем. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая. Кипятить 40 мин с сахаром и корицей, постоянно помешивая.

Украсить. Смешать с мягким сливочным маслом, сделать с помощью миксера пюре, добавить соль, кайенский перец и лимонный сок.

Извлечь мякоть из скорлупы и срезать коричневую кожуру. Дайте омле­ту остыть и нарежьте его на кусочки шириной 2-3 см. Получившиеся голубцы положите на смазанный жиром противень, сбрызните сверху растительным. Это все надо повторить дважды. После этого снять посуду с огня, дать салу настояться в течение 12 ч. Желатин залить отваром и нагреть до полного растворения (не кипятить. ). Постоянно помешивая, оставить на небольшом огне до загустения. Картофель почистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Тушить на умеренном огне около 30-40 мин, несколько раз слегка размешать.

Варианты: вместо огурца и яблока селедку можно перемешать с зеленой стручковой фасолью. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, 40 минут. Крабовые палочки аккуратно уложите на тарелку, а сверху положите крупными кусками (очищенное филе) сельдь.