Фарш из гороха

Готовые цукини должны немного похрустывать.

Сварившиеся клецки всплывут на поверхность, их надо хорошо отцедить от воды и вместе со сваренными почками и огурцами опустить в бульон. Добавить воду. Мелко порежьте томаты и оливки, посолите, добавьте листочки шалфея, подсолнечного масла и тушите все овощи вместе при непрерывном помешивании около 5-10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Вводят красный молотый перец, вино (или уксус) и горячую воду, чтобы покрыть все мясо. Лук очистим и покрошим.

Помешивая, доведите до кипения и варите на медленном огне еще 3 мин 6 Подавать к столу нарезанную поперек волокна говядину на теплой тарелке с подливкой, горячим йоркширским пудингом, брюссельской капустой и жареным картофелем.

На смазанную жиром сковороду уложить рыбу и нарезанный дольками картофель. Не вынимая картофель, разрежьте его на четыре части, влейте йогурт, снежок или ряженку и потомите 1-2 минуты под плотно закрытой крышкой на слабом огне.

Сварите сахарный сироп и в него вылейте растворенный шоколад, затем хорошо перемешайте до получения однородной массы. Затем бульон слить. Мясо вынимают и нарезают ломтиками, картофель и овощи в соусе подают отдельно.

Морковь мелко шинкуют и тушат в рыбном бульоне с добавлением масла.

Полить картофельный салат полученным соусом и дать настояться. Смешать рыбу и рис, заправить смесью оливкового масла и соевого соуса, выложить горкой на листья салата. Перед подачей к столу нитки с гуся и цыпленка снимите, гуся уложите на блюдо и полейте сверху томатным соусом. Вынув прянички из духовки, обмакнуть их в сахарную пудру. Перелить в кувшин для подачи на стол и приправить. Крокеты можно начинить густым сливовым повидлом или абрикосами. Готовый плов, не размешивая, выложить на блюдо и подать к столу. Если соус будет слишком жидким, подержать его несколько минут на сильном огне. Для приготовления напитка понадобятся: шейкер, бокал для коктейлей, ситечко для бара, соломинка для напитков.

Во время кипения влить разведенный в 1/4 стакана холодной воды крахмал.