Картофель с беконом
[8 августа 2009] Польская кухня
Для аромата в каждую банку можно положить сверху веточку базилика или пеларгонии, но предварительно надо промыть их в кипяченой воде и хорошо обсушить.
Приготовьте фарш. Подавать к завтраку, полднику, с кофе, кефиром или простоквашей. Сварить кофе в кофейнике или кастрюльке и как только он бурно закипит, добавить 1 ч. ложку холодной воды. Выложите помидоры на противень, смазанный маслом. Смешать рыбу с овощами. Затем заправить сахаром, сметаной или маслом.
На рыбу положить раковые шейки и украсить блюдо салатом.
Подать горячей. Корейку помыть, удалить кости, посыпать солью и оставить на 30 мин.
Влейте вино. Добавить квашеную капусту, размятую клюкву или тертые кислые яблоки. Перец, морковь, помидоры помойте.
Затем на дно салатника положить листья зеленого салата, на них - горкой рыбный салат.
Обварить в горячем меду, дать стечь. Рыбу маринуйте в белом сухом вине с уксусом не более 2 часов. Разведите желатин в 1/2 стакана холодной воды и подогревайте его до тех пор, пока желатин не растворится полностью. Одну половину готового теста раскатывают в тонкий пласт и выкладывают в смазанную растительным маслом форму. Слейте воду и оставьте остывать. Цедру измельчите и смешайте с сахаром. Затем выложить остальное тесто. 1 л мясного бульона из кубика, довести до кипения, положить в него 125 г тортеллини, довести до кипения, варить около 15 минут, откинуть тортеллини на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Все выложить в гусятницу, посолить по вкусу, добавить чеснок и протушить 20 мин, разложить по стерилизованным банкам (стерилизовать пол-литровые банки 10-15 мин) и закатать.
Смесь еще раз тщательно перемешайте и поместите на 1 час в холодильник. Репчатый лук обжарить в маргарине. В кастрюле растопите маргарин, налейте воды, положите соль, закипятите, снимите с огня и дайте постоять 4-5 минут. Чернослив подержать в горячей воде, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
Все хорошенько перемешайте и выложите горкой на смазанный маслом противень.
