Картофельная соломка с мясом

Добавить нарезанный кубиками свиной окорок, мелко нарубленный чеснок. Сбрызнуть запеканку 3-4 ложками жира и залить яично-молочной смесью из 3-4 яиц, взбитых с 2 стаканами молока. Подать горячим или холодным. Придать вилкой мраморную окраску и охлаждать как минимум 4 ч. Тесто посыпать мукой, раскатать скалкой так, чтобы середина получилась толще, чем края. Слегка охлажденный картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Затем влить сметану, довести соус до кипения, заправить мукой, поджаренной в масле до светло-коричневого цвета, и процедить сквозь сито. Ветчину порезать ломтиками. Филе горбуши промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком. Положить «чашечки» на загустевшие белки, слегка вдавить и в каждую положить по желтку. Для этого фарша можно взять: свинину свежую, соленую, копченую; шпик; ветчину; корейку; грудинку; бекон или рулет . Взбить 6 яиц, прибавить треть порции сиропа из сахара подрумяненного, 3 горькие миндалины (молотые), 100 г растертого масла. Намажьте ломтики хлеба майонезом. Ром налить в стеклянную чашку или огнеупорный стакан, прибавить пакетик чая и залить 1/4 стакана кипятка. При желании во время варки можно добавить помидоры, пропущенные через мясорубку или протертые сквозь сито. Натереть перцем. 3 Нагреть масло в глубоком блюде для запекания, положить мясо, подрумянить его со всех сторон на сильном огне. Подавать пирог лучше всего горячим, разрезав вдоль на 2-3 части (смотря по величине пирога) и поперек кусками шириной в 4-5 см. Когда подрумянится в духовке, выложить пирог на блюдо, дать остыть, покрыть шоколадной помадкой и украсить кусочками шоколада. Снова поставить наполненную форму на огонь и довести до кипения на среднем огне. Половинки залить майонезом, к которому добавлен сахар, украсить кружочками из моркови. Поместить форму в холодильник до полного застывания массы.

Отбирают кабачки с недоразвитыми водянистыми семенами и неогрубевшей кожицей, промывают, обрезают плодоножки, остатки завязи с прилегающей частью плода (не более 10 мм).

Очень рекомендую. Посыпать нарезанными листиками салата. Разложить по всей поверхности тыквы небольшие кусочки масла, залить сливками, взбитыми с яйцом, и запечь в средне нагретой духовке до подрумянивания.

Сложить, его в кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой так, чтобы картофель был слегка покрыт ею, и тушить до полуготов­ности на слабом огне. У перца удалить плодоножку и семена, промыть и опустить целиком в кипяток, затем вынуть.

Перловую крупу перебирают, промывают сначала в теплой, а затем в горячей воде, заливают горячей водой (из расчета 3 л на 1 кг) и варят до полуготовности.