Компот из белой смородины

Затем добавьте фасоль бульон или воду. До­бавьте вишневый ликер и оставь­те настаиваться до дальнейшего использования. Фарш готовят из смеси мелко нарезанных лука, чеснока, зелени, заправленной перцем и солью. Положить куски вырезки, предварительно посолив и поперчив их, на противень с жиром, разогретым до 130-140 градусов, пожарить их до образования корочки. В одну часть наваристого мясного бульона положить нарезанный колечками лук, морковь кружочками, перец, лавровый лист и варить 15-20 мин. Подготовленные ягоды помещают в горячий сироп и варят до готовности. Яичную массу вылить в бульон. Через 30 минут скалкой на столе или доске, обсыпанной мукой, раскатать не очень тонкий лист, которым покрыть вместе с краями сковороду, смазанную жиром.

Подать сразу же после приготовления.

Затем осторожно, по ложке или широкому ножу, опущенному в форму, тонкой струйкой долить остальной бульон. Промойте анчоусы, аккуратно удалите из них косточки и разделайте филе.

Снова увеличить огонь до максимума, посолить, косточку вынуть.. Филе пропустить через мясорубку с крупной решеткой, в фарш добавить молоко, обжаренный на маргарине лук, соль, перец, охлажденный припущенный рис. Для варенья отбирают дыни с плотной мякотью. Затем тщательно перемешать подготовленные овощи с солью и уложить в емкость для засолки. Гребешки вымыть в проточной холодной воде так, чтобы на них не осталось песка. Подготовленную тушку цыпленка разделите на две части вдоль хребта, смажьте сливочным маслом и разложите на противне. Разведенную в холодной воде муку влить, помешивая, в кипящее молоко, посолить. Пос­тавьте снова в духовку и выпекай­те еще 25 минут. Из смородины приготовить соус, измельчив ягоды в миксере и добавив сахарную пудру.

Слегка обжарьте мелко нашинкованный лук и морковь, за несколько минут до окончания. Всю эту массу прокипятить 1 час.

На сильно разогретую сковороду с маслом влить взбитые яйца, поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки, разрезать на 8 частей, положить помидоры, соль, сахар и обжарить до готовности (8-10 мин). Замариновать нарезанную ломтиками пикшу с лимонным соком, черным перцем и кусочками копченого лосося минимум на 3 ч в холодном месте.