Лазанья с грибами и паприкой
[4 февраля 2010] Польская кухня
На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, положить лук, сладкий перец, сосиски, нарезанные ломтиками толщиной 1 см, посолить, поперчить. Залить небольшим количеством воды и поставить варить. Кусок со шкурой, обвяжем толстой неокрашеной нитью, чтобы он не потерял форму при варке. Грибы должны быть мелкими, чтобы их можно было положить целиком, отрезав нижнюю часть ножек. В разогретом растительном масле обжарить вместе мясной фарш и лук, затем влить вино, добавить очищенные от кожицы и семян измельченные помидоры, мелко нарубленную зелень петрушки, соль и черный молотый перец. Наполните корж рисовой массой и выпекайте в горячей духовке 40 мин.
Вместо одного большого пирога можно сделать несколько небольших, требующих для выпечки всего 15-20 минут. Морковь, петрушку, лук и репу очистить, вымыть, разрезать вдоль пополам, подпечь на сухой сковороде, промыть, добавить брюссельскую капусту и сварить в подсоленной воде.
Выдержав помидоры в кипятке, воду сливают. Затем добавьте муку, соду на кончике ножа и замесите тесто. Некоторые рекомендации по приготовлению блюд в горшочках: 1. Положить в кастрюлю мясо, морковь, добавить сок лимона, чеснок и крупно нарубленную петрушку.
Варите до тех пор, пока все не разварится.
Сливки взбейте в крутую пену и смешайте с сиропом и ломтиками персика.
Посолить и посыпать черным перцем, налить оливкового (подсолнечного) масла и воды и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой. Огурцы соленые очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и припустить в воде или бульоне. Одновременно поставьте кастрюлю на большой огонь и нагрейте в ней растительное масло. Подавать со сметанным или грибным соусом. Выложите тесто на рабочий стол, слегка перемесите его руками и разделите на части. Из говядины, провернутой через мясорубку, мелко нарезанной луковицы, соли, черного молотого перца сформовать 4 гамбургера. Добавить отжатый желатин, перемешать.
Есть можно на следующий день. Получается шипучий напиток. Украсить взбитыми сливками или кремом и миндалем. Добавить оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне, пока масса не станет очень густой. Испеченные трубочки заглазировать белой помадкой, а поверх нее нанести линии шоколадной помадкой.