Окунь, тушенный в белом вине

Салат разобрать на листья, промыть, высушить и мелко нарезать. Обжарить фарш, добавить кукурузу, томатный соус, порошок «Чили» и тмин. Нарезать помытые свежие помидоры, добавить в кашу. Остудите. Подготовленную утку подвесить за горловину (на расстоянии 5 см от грудки) на специальный крючок, облить сначала крутым кипятком, а затем ячменной патокой и оставить на 10-12 часов в помещении с притоком свежего воздуха. Перед подачей зелень выньте, спагетти выложите на блюдо, сверху уложите мясо вместе с соусом. Повысим температуру в духовке до 200 градусов и мясо дожарим еще 40 - 50 минут.

Вырежьте 24 кружка, используя большую формочку. Бока торта аккуратно смазывают шоколадным кремом, обсыпают измельченными орехами и слегка посыпают сахарной пудрой.

Поворачивать шпажки для равномерного обжаривания баклажанов со всех сторон. Затем положить специи: накрошенный чеснок, хрен (кусочек корешка), красный жгучий перец, вишневые листья, веточки укропа с семенами. Приготовление соуса: чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в нее бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажан и покрыть их слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа и киндзы, смешанной с толченым чесноком.

Добавить яйца и взбить в крутую пену.

Очистите апельсин, поделите на дольки. Посыпьте блюдо кунжутом и украсьте небольшими свежими листьями пак чой.

Смешать половину сливок с апельсиновым ликером и персиковым сиропом и вылить вокруг персиков. Муку прогрейте на масле до золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном, проварите до загустения. Понемногу добавляя яично-молочную смесь в масло, взбить крем, чтобы он стал пышным.

Непрерывно помешивать, когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить сливочное масло.

Запекать до образования золотистой корочки. Подготовленную рыбу нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной подсоленной водой, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите 25-30 мин. Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Мякоть бараньей грудинки или корейки нарезать широкими кусками толщиной 1-1,5 см, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и жарить на хорошо разогретом смальце или сливочном масле.

В конце тушения положите измельченную зелень киндзы и истолченные чеснок и стручковый перец.

На кружочки помидора положить лук, салат рок-кет, половинки маслин. Муку просеять с содой. Лук очистите и нарежьте кольцами. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком. Смешайте жир, лук и чеснок из маринада, добавьте соль и свеженарезанную зелень. Когда появятся пузырьки, варенье снимите с огня и остудите.

Положите ее в кастрюлю, залейте 150 мл воды, посолите и варите 12-15 минут до готовности. Капусту вымыть в холодной воде, отжать и спассеровать в масле на сковороде.