Пастернак, морковь и горошек
[19 января 2010] Польская кухня
Вылить смесь на запеканку, так, чтобы верхние тосты хорошо промокли.
Предварительно замоченную фасоль отварить до мягкости, процедить и остудить. В 6-8 порционных формочек разлить рыбную массу, поверхность разровнять.
Посередине выкладываем вареные очищенные яйца в ряд друг за другом по длине пласта.
Влейте еще немного воды, добавьте томатный соус нарезанные ломтиками огурцы и филе рыбы.
Огурцы, вареные яйца, сваренную морковь, фасоль или горох смешать с мясом и картофелем (или макаронами) и выложить на блюдо. Сверху посыпают измельченными яйцами, затем кладут репчатый лук, кружок помидора, шпроты и небольшие веточки укропа и петрушки.
Положите в миску муку, желтки, размягченное сливочное масло, влейте теплое молоко и перемешивайте миксером с насадками в виде крючков на низкой скорости.
Готовое кушанье снять с огня, добавить толченые очищенные грецкие орехи и яичные желтки, разведенные в малом количестве винного уксуса и остуженного отвара, влить в харчо, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Послойно класть лук, рыбу, свеклу, морковь картофель. Далее варить, как простой борщ. Растопить в котле сливочное масло, положить подготовленное мясо и жарить 10 минут на сильном огне.
Выпекать в духовке при умеренной температуре 30-35 мин. Охлажденный торт разрезать на 2-3 коржа, в зависимости от высоты торта, прослоить кремом, сверху и с боков также покрыть кремом, по желанию можно посыпать поджаренными рублеными орехами. Вареную курицу нарубить брусочками вместе с косточкой, переложить на тарелку. Для приготовления соуса смешиваем до однородной массы майонез, кетчуп и виски. Добавьте кленовый сироп и тофу; смешайте до полной однородности.
Держим его вертикально.
Из теста вырезать печенье круглой формы диаметром 2,5 см. Соус приправим уксусом, сахаром и ворчестерским соусом для при ему кисло-сладкого вкуса. Хорошо перемешать и просеять муку, пищевую соду и корицу. Сельдь очистить от кожи и костей. Наконец, заливаю готовую курицу соусом и даю ему покипеть на маленьком огне буквально 1 минуту. Сельдерей, яблоки, огурцы и помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.