Перец, жареный со свининой

Добавить специи в готовое блюдо. Масло растопить, положить в него орехи и слегка обжарить.

В миске перемешать растительное масло, уксус, мелко нарезанный базилик, соль, черный молотый перец.

Приготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и выпекать в горячем духовом шкафу около получаса. Срезать верхушку булочки, вынуть середину, оставив стеночки толщиной около 1 см. Шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Смесь положить на бутерброды, запечь.

Срезать лишний жир с баранины, нарезать отбивные.

Филе (лучше сига) без кожи и костей отбивают, солят.

Для маринада в красное вино влить уксус и размешать.

Легкие пряные булочки, чтобы перекусить. На ломтик обжаренного хлеба положить кусочек филе, сверху положить ломтики паштета из свиной печени. После такой обработки фасоль можно отваривать или обжаривать с маслом, причем она будет по вкусу напоминать свежую. Оставшуюся под скорлупой пленку очень легко снять. Поджарить яичницу на сковороде, смазанной сливочным маслом, следя за тем, чтобы желтки не растекались. Подавать с клубничным вареньем. Промытый рис варить в воде, затем добавить молоко и сварить густую кашу.

Все взбить. Плоды шиповника измельчить, засыпать в кипящую воду, прокипятить 10 минут, дать настояться до остывания.

Посолить. Рисовую пасту протереть через сито, добавить к сиропу и доварить до такого состояния, чтобы отставала от стенок кастрюли. К столу блюдо подавать горячим, украсив веточками укропа.

Руками растереть масло с мукой в течение 2-3 минут в мелкую и рассыпчатую крошку.

Вылить в сковороду смесь с саке, тушить овощи 2 мин. Выложить на мелкое блюдо или тарелку, сбоку положить жареный картофель и украсить зеленью. Когда фасоль разварится, добавить толченый чеснок, мелко нарезанную зелень (киндзы, петрушки, сельдерея, чабера, мяты), толченый стручковый перец и соль. Смешать вино с виноградным уксусом и сахаром, добавить туда соль, горчицу и перец. Оставить на 3-4 часа в теплом месте, чтобы дать тесту подойти. Охладить, процедить и взбить вместе со сливками, желтком, сгущенным молоком и сахарным песком. В пост поджарить грибы в прованском масле. Для приготовления красного соуса остывшую пассерованную муку соединить с процеженным бульоном. Приготовить пельменное тесто, раскатать в пласт и нарезать небольшими квадратиками (4х4 см или 5x5 см).