Пирог "Бедный студент"

Подать птицу с гарниром, маслом или соусом. Зашивают разрез прочной нитью, насаживают тушку на вертел и жарят над раскаленными углями до готовности, постоянно поворачивая и смазывая растительным маслом. Отварить 1 стакан риса (или любой другой крупы - ячневой, пшеничной, перловой).

Лучшая уха получается из стерляди, судака, а также мелких окуней и ершей. Капусту тонко нашинковать, добавить соль, уксус, процеженный фруктовый или ягодный маринад и, помешивая, нагревать до тех пор. пока капуста не осядет. Добавить томатное пюре и, после того, как томат станет зернистым, всыпать красный перец. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Уровень воды должен доходить до плечиков банки.

Рыбу почистить, отрезать голову, вытащить жабры. Потом добавим овощи и при непрерывном помешивании на сильном огне все вместе потушим почти до мягкости. Большой кусок мяса с толстого края нашпиговать шпиком (можно смешать шпик с толченым чесноком), посолить, наперчить, посыпать гвоздикой, ржаной мукой и обжарить на вертеле (рашпере), обливая маслом.

Подавать на стол с бананами или рисом.

Из раскатанного теста стаканом вырезать круглые лепешки (диаметром 6 см), на середину положить охлажденную, тушенную на сале и луке капусту. Икру тщательно промыть, очистить от пленок, соединить с размоченным в молоке хлебом, мелко порубленным луком, солью и перцем.

Охлаждаем ее, не вынимая из бульона. Берут любую свежую рыбу, но преимущественно карпа, зажаривают в масле в глубоком сотейнике с мелким луком. Оставить кекс в форме на 10 минут для охлаждения. Разведите в воде муку, сделайте болтушку и вылейте на мясо. Отварить пластины для лазаньи в кипящей подсоленной воде, слить и промыть в холодной воде.

Красный стручковый перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

Налить в кастрюлю средних размеров: 1 стакан воды ,1 столовую ложку красного лука, мелко нарезанного, уложенного в пароварку. Сверху украсить готовые сандвичи зеленью петрушки. Выставить температуру 250°C и тушить 1,5 часа. Затем высыпать их в посуду, пересыпать сахаром, перемешать и пропустить через мясорубку.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить воду, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, розмарин и оливки. Перемешиваем эти компоненты со сметаной, солим, украшаем укропом. Огонь - слабый, мешать постоянно.