Розовое пюре

Жарить в течение двух с половиной часов. Лук очистите и нарежьте кольцами. Капусту очистить, мелко нашинковать. Для гренков надо варить не рассыпчатую кашу, а так называемую размазню, иначе гренки будут разваливаться при жареньи.

Вымоченную крупу промыть, прожарить на сковороде, сварить в подсоленной воде, добавить чернику, сахарный песок, пыльцу, поварить 2-3 мин, снять с огня. Слить со сковороды лишнее масло.

Сахарная пудра и ванилин для обсыпания, 1 столовая ложка сливочного масла для обмазывания.

Для ароматизации в варенье в самом конце варки добавляют ванилин (0,5 г на 1 кг варенья). Скоростная мамалыга должна быть жиже отварной и подается с яичницей-глазуньей, творогом, сметаной. В креманки выкладывать слоями творожный крем и смородину. Шампиньоны режем небольшими ломтиками, тушим, в сливочном масле, охлаждаем. Разровнять и запечь в духовом шкафу. Массу размешать, выложить па смазанный жиром противень и запечь в жарочном шкафу.

Салат выложить в салатницу и украсить цветком из свернутых ломтиков соленой рыбы и ломтиками лимона. Охладить и нарезать кусочками.

Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить. Бульон: рыбные отходы залить холодной водой и довести до кипения, добавить нарезанные овощи, соль и варить 50 минут. Ветчину и огурцы нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить маслом. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром. Тесто раскатывают длинной лентой толщиной 1,5-2 мм.

Подготовленные брюкву, картофель нарезать мелкими кубиками и вместе с нарезанными кубиками мяса, майораном, тмином и солью опустить в процеженный бульон.

Сложите в банки (поллитровые или литровые), прикройте крышкой и стерилизуйте 15 минут. Вокруг торта поставить вымытую стенку формы или кольцо для тортов, выложить брусничный крем и остужать торт в течение часа. Охладив, переложить икру в салатник.

Все овощи и зелень подготовить. Отварное мясо омаров нарезать маленькими кусочками и обвалять в смеси, приготовленной из имбиря, молотого перца и соли.

Гречневую дробленую крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить при слабом кипении, пока каша не загустеет. Затем добавить соль, сахар, сливочное масло, промытое пшено и при слабом кипении варить до загустения.

Смешать фарш, сыр, лук, сливки, петрушку, соль и перец и высыпать к макаронам. Для улучшения вкуса в смесь добавляют лимонную кислоту. Курицу разрезать на порционные куски, смешать с отварным откидным рисом, залить бульоном с овощами, накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности в течение 6-8 мин.