Рулет «По-казахски»
[28 декабря 2009] Польская кухня
Через 50-60 минут готовый сок выливают в эмалированную кастрюлю и добавляют сахар. Сыр нарезать мелкими кубиками. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Кочан капусты разрезала на две почти равные части поперек (я сделала часть с макушкой кочана немного побольше, мне хотелось больше зелени в салат :)). Готовый кисель вылить в чашку и охладить. Вынимаем моллюски из раковин.
Увеличить температуру до 180-200°C.
Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Затем добавить 12 г винного камня, хорошо размешать и протереть через тонкое льняное полотно.
Стоит вам проварить его больше, чем необходимо и он превратиться в резину. Остывшим маринадом залить рыбу.
Положив куски свинины в маринад, добавить кольца репчатого лука и 1/2 часть измельченного зеленого лука. Добавьте в получившуюся смесь сахар и шампанское, перемешайте.
Подошедшее дрожжевое тесто замесить, раскатать в прямоугольный пласт и положить сверху пласт маргарина.
Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5-7 минут (до всплытия). Переложить свеклу в миску, охладить, очистить от кожуры. 100 г свеклы нарезать тонкой соломкой. В кофейные чашки большого размера разлить только что приготовленный крепкий кофе и добавить немного коньяка.
Отварить эти шарики в кипятке до всплывания (5 - 7 мин), обсушить на сите, запанировать в муке.
В приготовленный соус влить уксус и лимонный сок второй половины лимона и снова размешать.
Добавьте изюм, замоченный заранее чернослив, сахар, соль, положите куски курицы, доведите до готовности.
Масса йогуртовая: Тщательно перемешать ягодное пюре, сахар, пудру. Блинчики положить на раскаленную сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Грибы хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить.
Готовый салат уложить небольшими порциями на листья зеленого салата или маленькие тарелочки, украсить ломтиками помидоров, редисом, нарезанным зеленым луком. После этого салат охлаждают. Затем соединить свеклу с грибами, хреном, заправить уксусом, маслом, посолить и хорошо перемешать.
Для его приготовления молоко вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок с мукой.