Салат из фасоли с огурцами

Затем нарежьте картофель кружочками или дольками и обжарьте в разогретом масле со всех сторон, посолите по вкусу. Когда закипит, накрыть крышкой и на 15- 20 минут поставить в духовой шкаф. Горох промыть несколько раз теплой водой, залить холодной водой и оставить набухать на 5-6 часов. Растворите на водяной бане. Куски свинины выложить в глубокое блюдо, украсить мелко нарезанным яичным желтком и залить горячим бульоном. капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и протереть. муку спассировать и развести молоком, вливая его тонкой струей, заправить солью, перцем и кипятить 5 мин. сняв соус с. огня, осторожно вымешать со слегка взбитыми яйцами. капусту соединить с соусом, выложить на сковородку и запечь в духовке. Ломтики ананаса обмакнуть в тесто, жарить на сковороде в разогретом масле до образования золотистой хрустящей корочки.

Для приготовления грушевой водки надо взять 5 ведер испорченных садовых груш, добавить 5 л теплой воды, 2 кг сахара и 200 г дрожжей. У вас с вечера поставлена литровая или трехлитровая банка с молоком: к утру образовалась простокваша, не совсем еще крепкая для творога и в то же время достаточно кислая. Отвар из кастрюли слить для приготовления соуса.

Смесь выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поместить в горячую духовку. Затем добавить ванильный сахар и перемешать. Дать готовому тесту постоять в холодном месте в течение 20-30 мин. Сыр растолочь, а затем растереть, постепенно добавляя масло, до образования однородной массы. В простерилизованные пол-литровые банки вливаем по 2 столовые ложки масла, кладем душистый перец (2-3 горошины), раскладываем подготовленные овощи и добавляем в каждую банку по 2 столовые ложки уксуса. Бульон с рассадой и крапивой довести до кипения, добавить тонко нашинкованный лук, положить перец. Сырую говядину порезать кубиками (проще резать слегка подмороженную), высыпать в сковородку, дать растаять на слабом огне. Бекон нарезать маленькими кубиками.

Чернослив отварить, удалить косточки и уложить поверх дыни или персиков. Баклажаны средней величины очистить от кожуры, нарезать вдоль на 4 части не до конца. Спелые, но не перезрелые, интенсивно окрашенные плоды перебрать, удалить плодоножку, промыть, удалить излишки влаги, уложить в прогретые банки, залить кипящим 65%-ным сахарным сиропом (650 г сахара, 350 мл воды). Добавить мясо и казы в сковородку, где все тушится, подлить еще бульона, положить травы, алычу, барбарис, зеленый перец, помидоры крупными кусками и отваренную заранее красную фасоль. Охладить в бульоне. С куриных ножек аккуратно снять кожу (можно взять куриные окорочка), срезать мясо, нарезать его кусочками и выложить в кастрюлю, туда же положить нарезанные лук, чернослив, рубленую зелень.

Тушку зайца прежде всего очищают от пленки и хорошенько вымачивают в молоке 2 дня, затем - в горячей воде, обсушивают, натирают солью и перцем.