Салат из цветной капусты с маслинами

Отдельно в соуснике подать соус, в котором тушился язык. Добавить сливки и продолжать варить соус, пока он не загустеет, затем протереть через сито. Всю массу хорошо остудить и осторожно перемешать со взбитыми сливками. Выложить на печенье помажу для торта в виде кружочка.

За 5-6 минут до окончания варки положить нарезанные листики шпината. Потомите на слабом огне в течение 1 час 15 минут. Очищенные морковь и лук, печень измельчают, обжаривают в растительном масле, охлаждают и пропускают через мясорубку. Развести бульоном или костным отваром до нужной густоты, посолить и вскипятить.

Курагу замочите. Концы ткани должны быть убраны вовнутрь емкости. Очистите и нарежьте мелкими кубиками оставленные луковицы. Луковицу сварить до мягкости и протереть сквозь сито. Наколоть верхний корж вилкой.

Перемешать сахарную пудру с небольшим количеством воды.

Рыбу подготовить, как обычно, разделить на филе с кожей, но без костей.

Перед подачей к столу добавьте зелень укропа и сметану.

Салат на 20 минут оставьте настаиваться, затем при необходимости дополнительно приправьте солью и уксусом. Все прокипятите и опустите обжаренного угря в этот отвар. Мясо (филе) разрезать на ломтики толщиной 1-2 см, отбить, нарезать полосками шириной около 0,5 см и длиной 4- 5 см.

Яблоки промывают, очищают, разрезают на 4-8. частей и удаляют сердцевину.

Нарежьте морковь соломкой длиной 2 см и положите в кастрюлю.

Это блюдо в японском стиле «якитори» - так называют нанизанные на маленькие деревянные шпажки продукты. Сома очистить, разделать на филе (с кожей и реберными костями) и нарезать на порции. Блюдо из шпината можно также приготовить, смешивая не с булочкой, а со смесью сливок и желтка. Грибную смесь соединить с мясным пюре и поместить ее в кондитерский мешок с ровной трубочкой. Теперь поместите кастрюлю в печь на 3-5 мин. Мякоть поперчите, посолите по вкусу, обмакните в сметану и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом и специями до образования однородной массы. Все хорошо перемешать, плотно наполнить стеклянные банки или другие емкости, закрыть двойным слоем целлофана и хранить в холодном, темном и проветриваемом месте. Кастрюлю закрываем крышкой и варим рис на пару. В кипя­щий овощной отвар или мясной бульон положить на­резанный картофель, довести до кипения, затем до­бавить тушеные овощи, мучную заправку, нарезан­ные щавель, шпинат и варить 10-15 минут. Сверху посыпьте бифштексы красным молотым перцем и оставшейся порубленной зеленью петрушки и базилика. Поместим тесто на 60 минут в холодильник вылежаться. Нарезать кусочками. 200 г мелко нарезанного, свежего шпика положить на сковороду, всыпать 1/2 мелко нашинкованной и промытой луковицы, поджарить на сильном огне, помешивая.