Салат сэвитне

Банки наполняют на 1-2 см ниже верха горлышка. Сверху на лепешку укладывается фарш она защипывается в виде пирожка с открытым фаршем по краям, укладывается на лист, сверху смазывается желтком после расстойки. Цветную капусту отварить в соленой воде, остудить, разобрать на соцветия.

Сделайте в кожице гуся маленькие надрезы и положите в них нарезанные дольки чеснока. Петрушку ополоснуть, промокнуть салфеткой, измельчить и посыпать готовое блюдо непосредственно перед подачей к столу. Затем добавьте по частям мед и после добавления последней порции варите еще 10 мин. Дольки нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Получившейся подливкой полить ломтики картофеля, добавить специи и через 1-2 минуты подавать блюдо к столу. Все овощи должны быть очень мелко или тонко нарезаны, чтобы они все равномерно пожарились.

Приготовление маринада: мелко нарезанные коренья, соль, сахар, черный перец залейте водой и на слабом огне кипятите 10-15 минут; затем добавьте уксус, лавровый лист и в закрытой посуде прогрейте 5-10 минут при 90-95° (не кипятить. ). Положить в суп кальмары и овощи и заправить лимонным соком.

Взять любой самогон и подвергнуть еще раз перегонке через куб. При подаче к столу выложить гахартму на подогретое блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью. Вымыть мидии под проточной водой. Можно прибавить растертый чеснок. Промытый и освобожденный от веточек изюм пропустить через мясорубку, сливочное масло размять до густоты сметаны. Массу налить на лист, разровнять и поставить в духовку со средним жаром на 10-15 мин. Крупный недозрелый крыжовник вымыть, уда­лить плодоножку, сделать продольный разрез и вы­нуть семена. Эта великолепная приправа заимствована из кавказской кухни. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. В кастрюлю с вермишелью добавить мясную массу, залить соусом и высыпать сыр (40 г). Для этого филе кальмара разморозить, удалить поверхностную пленку и варить в подсоленной воде в течение 15-20 минут.

За несколько минут до готовности снимите крышку, чтобы выпарилась вода. На ломтиках рулета выложить шарики из масла в виде кистей винограда. Выпекать 30-35 минут, при температуре 170-180°C. Разложить в тарел­ки, полить сметаной или маслом, посыпать сахаром.

После первых 5 минут жаренья картофель посолить, а затем, периодически помешивая, продолжать обжаривать до готовности. Такие бутерброды очень нравятся детям.