Суп-пюре креси из моркови (crime de crecy)
[1 февраля 2010] Польская кухня
Затем сыр откинуть на дуршлаг, слегка отжать рукой через марлю, после чего толочь, подмешивая взбитые яйца и сливочное масло. Положить на дно металлического блюда или лотка с бортиками густое варенье, а сверху - приготовленную массу.
Разрезать каждую картофелину пополам. Яйца растереть до образования пены, добавить сахарный песок, и ванильный сахар. Добавить яйцо и столько воды (около 250 мл), чтобы получилось эластичное тесто, оставить его на 20 мин. Томатный соус должен быть готов вскоре после того, как вам нужно вынимать тесто из духовки. В отдельной миске смешайте муку, сухое молоко, порошок кароба, соль и разрыхлитель. Выложить на блюдо.
Положить абрикосы в холодный сироп и поставить на слабый огонь. Яйца взбивают с солью и перцем, заливают приготовленной смесью мясо и овощи и пекут в духовке 10-15 минут. Приготовление начинки. Перец испечь, освободить от зерен, нарезать лапшой и тоже спассеровать. Замесить на муке жидкое тесто и осторожно влить в кастрюлю с бульоном, следя за тем, чтобы не образовались комочки. Выложите начинку на квадратики и сложите их пополам.
Выложить, нарезать поперек, толщиной 3 мм и уложить веерообразно на тарелку, полить оставшейся жидкостью.
Добавь изюм, сахар и корицу. Изделия выпекают в духовке. Блинчики кладут на разогретую сковороду с маслом и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Бананы очистить от кожуры и нарезать не очень толстыми кружочками. При необходимости долить заливку.
Взбивать 15-20 минут до появления белой пенки.
Тесто поставить на 1 ч в холодное место, затем раскатать, вырезать печенье овальной формы и выпечь в течение 12 мин при температуре 180 °C. Сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подготовленного поросенка вместе с головой и ножками натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Достаньте торт из духовки и оставьте остывать. Бульон процедить, головы, плавники, кости, луковицу и лавровый лист выбросить. В это время в маленькой миске смешать муку с сахаром, добавить 1 ст. ложку воды, чтобы смесь получилась однородной. Добавьте листья и припускайте еще 5 минут. Охладить крем. Вилкой брать небольшое количество макарон и сворачивать «гнездом». После чего откинуть на сито, дать воде стечь и переложить в ту же кастрюлю, где рис варился.
Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром, и выдерживают 8-10 часов, после чего варят варенье до готовности.
Фасоль отцедить; помидоры и лук нарезать кружочками.