Вермишель на молоке

Промой сельдерей и лук-порей, очисть морковь. Оставшийся огурец нарежьте и уложите рядом. Корень петрушки и огурцы нарезать ку­биками, шампиньоны - тонкими ломтиками, помидоры (без ко­журы) мелко нарезать.

Все овощи смешать (баклажаны по вкусу можно слегка обжарить), посолить. Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, сварить в подсоленной воде до готовности. Натереть на терке или очень тонко наре­зать соломкой редьку. Поставить на несколько часов в холодное место. Пода­вать с ломтиками лимона и зеленью. Сыр натереть на терке.

Затем, слегка перемешивая широкой ложкой или лопаточкой, добавить остальной сахар. Приготовленную таким образом морковь выкладывают в салатник и обливают жидким молочным соусом.

Шампиньоны почистить и порезать ломтиками, репчатый лук почистить и порубить, зубчики чес­нока очистить и крупно порезать.

Заправить порошком перца чили, солью и большим количеством черного перца.

Готовое суфле выложить в бокалы и украсить изюмом. Салат украшают веточками петрушки и оливками и подают к столу. В кипящий бульон или воду всыпать нарезанный небольшими кубиками или дольками картофель и варить 10 мин, после чего добавить консервы и варить на слабом огне еще 10-15 мин. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить вино, а затем мясной бульон. Если на поверхность рассола и огурцов насыпать немного сухого порошка горчицы, плесень развиваться не будет.

После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном. Нарезанные фрукты смешиваем с майонезом и наполняем мисочки из апельсиновых корочек. В брюшко заложить нарезанный стружкой картофель, заправленный сли­вочным маслом с измельченной зеленью петрушки (картофель также должен быть подсолен).

Положите лавровый лист, соль. Затем все охладить, сироп процедить. Варить под крышкой, на маленьком огне, около 30 минут, затем охладить. Жир, который находится возле кишок, имеет специфический запах, поэтому их соседство нежелательно, лучше вытапливать отдельно тот и другой.

Вскипятить 300 г сметаны с 18 чайными ложками муки, все время размешивая. Рыбу нарезать кусками и слегка отбить. Для более элегантной серви­ровки подавайте торт, сопро­водив его теплым кремом. Откинуть на сито, дать стечь воде. Кастрюлю с жиром поставить на огонь, добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и хорошо потушить. Затем посолить, поперчить, положить зелень укропа и петрушки, охладить.

Трубочки наполнить кремом абрикосовым.

Для приготовления теста в холодное молоко или воду добавить соль, сахар, растительное масло, яичные желтки, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить жидкое тесто; добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать. В конце добавить цедру лимона. Шоколад растопить, каждый шарик бросить в шоколад, затем в емкость с кокосовой стружкой.