Вино из красной смородины сладкое
[10 января 2010] Польская кухня
В пиво добавить нарезанный тонкими ломтиками лимон, сахар, промытый изюм, натертый на терке хлеб. Кальмаров очистить от пленок, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты.
С каперсов отцедить жидкость, смешать их с охлажденными овощами.
Когда остынут, разрезать, вынуть зерна, смолоть на мясорубке и с сахаром сварить. Разложить по тарелкам, украсить кружочками помидора и листиками кинзы. при очистке клубня придать ему форму яйца. ошпарить подсоленным кипятком, обсушить и поджарить на масле до образования румяной корочки.
Положите помидор в суп, поварите еще 15 мин на маленьком огне. Зелень нарезать, ошпарить кипятком, слить воду и потушить с маслом 5 минут. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли. Готовить, накрыв крышкой с отверстием, в течение 30 минут, один раз перевернув мясо. Что касается теста, то кондитеры до сих пор не сошлись во мнении какие орехи использовать в тесте миндаль или фундук.
Затем отжать шкурки клюквы через марлю.
К столу подавайте в горячем виде.
Подавать, разложив мясо по тарелкам и посыпав суп мелко нарезанной зеленью. Лучше всего использовать черную смородину, протертую с сахаром. Морковь, корень петрушки, репу нарезать дольками и тоже обжарить. В форму для запекания выложить слоями обжаренные картофель и капусту. При варке в наплиточных котлах и кастрюлях кашу для упревания ставят в жарочный шкаф. Переложить тесто в подготовленную форму. Массу хорошенько перемешайте, выложите в сотейник и поставьте выпекать в духовку.
Натереть рыбувнутри и снаружи смесью соли, перца и тмина. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить и измельчить, нарезать зелень, все смешать, предварительно добавив майонез, посолить.
Обжаренную печенку с луком пропустите через мясорубку, добавьте перец и соль. Вареный картофель, соленые или маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, отварную свинину, сельдь и яйца нарезают ломтиками и соединяют с соусом из сметаны и уксуса.
Заправить сметаной, соль по в кусу. Можно положить целые ягодки. Но что делать, когда нет баранины. Муку соединить с ванильным сахаром и всыпать в растертое масло. Промыть саго в холодной воде, опустить в подсоленный кипяток (10-12 стаканов) и, помешивая, варить 20-25 мин., пока саго не сделается прозрачным. Затем дать мясу остыть, нарезать его тонкими полосками, залить небольшим количеством бульона, сверху положить нарезанный кольцами лук, посыпать молотым перцем и потушить это блюдо еще раз в течение 5 мин. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.