Яблочный напиток
[7 декабря 2009] Польская кухня
Этот вид чатни не подвергается никакой тепловой обработке: он должен просто постоять хотя бы 2-3 ч перед употреблением, а еще лучше - если пройдут сутки. Когда тесто по бокам подрумянится, закончите выпечку и охладите печенье. Картофель отварить, очистить. Сваренные клецки залить белым соусом с яичными желтками или соусом сметанным с паприкой либо томатным соусом из свежих помидоров. Сформовать из теста небольшие колбаски и обжарить во фритюре.
Растереть яйца с сахаром и какао, добавить сметану и соду, хорошо взбить и, подсыпая понемногу муку, вымесить тесто.
Подать баранину с соусом и макаронами, посыпав сыром и оформив зеленью.
Овсяную крупу (целое зерно) перебрать, промыть и распарить так же, как перловую крупу.
Осетрину вынуть из отвара и нарезать на кусочки, отвар процедить. Мясо крупно нарубить вручную, круто посолить, поперчить, добавить тмин. Фасоль замочите с вечера в холодной воде, поставьте варить в той же воде. Накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа. Рассольник можно приготовить с добавлением томата-пюре. В стакане воды растворить сахарный песок и распустить дрожжи.
Вынуть поджаренный ростбиф, на противень налить несколько ложек воды, еще раз подогреть и подать соус вместе с мясом.
Этот овощной суп широко применяется в итальянской кухне. Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. В получившийся соус положить куски гуся и прогреть.
Все смешать с отварным рисом, посолить, добавить горчицу.
Нижняя часть дыни - это «корзинка». Расплавить 150 г глазури в сливках, смешать с ромом и солью. Затем вылить в глубокую миску и смешать со сливочным маслом. Сэндвичи запекают в течение 5 минут в разогретой духовке, подают к столу горячими. Шпик прогревайте 1.5 минуты при полной мощности.
Ломтики белого хлеба смазать маслом, затем разрезать на треугольнички. Все хорошо перемешать и разложить толстым слоем в мелкий сотейник, формочку или противень, смазав их маслом и посыпав сухарями, разровнять, сбрызнуть растопленным маслом или смазать сметаной и выпечь в жарочном шкафу до образования румяной поверхности.