Баклажаны с мясным фаршем

В стакане миксера смешать шоколадный сироп, кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина), молоко, мятный экстракт и дробленый лед. Холодный куриный бульон процедить и подогреть.

Варите до готовности. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемолотый творог, мелко натертую лимонную корку, муку, изюм и все тщательно перемешать.

Оставить на огне на 20 мин, постоянно помешивая. Перед подачей на стол выложить все на листья салата, красиво расположив их на блюде, и полить все смесью из сливок, сока лимона, соли и сахара.

Вкусная начинка получается из сушеных грибов: сваренные грибы мелко изрубить, пропустить через мясорубку и слегка поджарить.

В эту смесь добавить немного соуса сацибели и начинить ею баклажаны. Варить 1 мин при полной мощности. Можно подавать. Подавать с салатом.

Затем выложить мясо в небольшую посуду, залить пивом и дать отстояться несколько часов в холодном месте. При подаче на стол в чихиртму положить куски куриного мяса.

На следующий день доведите сироп до кипения, оставьте и в дальнейшем повторяйте этот процесс дважды в день. Мясо нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости, добавить морковь, нарезанную ломтиками, лавровый лист, тмин, мелко нарезанный лук, сливочное масло, черный молотый перец, томатный соус. Фасоль смешать с пассерованным луком, посолить, поперчить, выложить на небольшую сковородку. Выпекать 40-50 минут. Добавить абрикосовое пюре, мелко нарубленный пищевой лед, размешать и охладить. Для консервирования лучше выбирать мелкие баклажаны с блестящей кожурой, без складок и темных пятен. Помидоры вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить на слабый огонь. Рис отваривают отдельно в подсоленной воде так, чтобы получилась рассыпчатая каша. Затем обжарить во фритюре. Перебрать зрелый инжир и проколоть каждую ягоду в нескольких местах деревянной острой лучинкой.

Оставшийся сахар взбить с маслом, добавить измельченные поджаренные орехи. Отваренные вкрутую яйца нарезать толстыми кольцами, разложить поверх салата и полить майонезом. Подавать охлажденным.

Вскипятить 4 л воды, добавить 4 столовые ложки соли и варить баклажаны не бо­лее 5 минут (закладывать баклажаны небольшими партиями). Через 1/2 ч раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм.

Огнеупорную форму с плоским дном смажем маслом и уложим в ней фаршированные грибы.

Хорошо вымешать, чтобы не было комков.