Бутерброд «Салатник»

Подать с салатом из цветной капусты и маслин. Посолить и поперчить.

Обжаренную рыбу положить на овальное металлическое блюдо или лоток для запекания.

Добавить лавровый лист, залить разведенным водой уксусом (1:1) и оставить на ночь. Горшочки определить в духовку, минут на пятнадцать, заклеив толстым капустным листом.

Быст­ро закатать крышку и поставить охлаждаться.

Поверх картофеля положить натертую на крупной терке вареную свеклу. Помидор вымыть, нарезать дольками. Приправить мускатным орехом и свежесмолотым белым перцем.

Приготовить фарш: филе кальмаров отварить и пропустить через мясорубку Измельченный репчатый лук обжарить на растительном масле, смешать с кальмарами и еще раз прожарить. В шейкере смешайте сгущенное молоко, яйцо и ром.

Отварить картофель в мундире. Перед самым окончанием варки в варенье добавить ванилин и цедру лимона. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить курицу, добавить лук. все посолить, поперчить, тушить до готовности.

Все сухие компоненты смешать, добавить жидкость и взбитое яйцо, выдержать при перемешивании до получения однородной массы. В кастрюлю к мясу добавить помидоры, очищенный и мелко нарезанный лук, перец и соль.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле. Мясо очищают от пленок, промывают, пропускают через мясорубку, добавляют очищенный и измельченный репчатый лук, яйца, соль и все тщательно перемешивают.

Когда загустеет, снять с пара и мешать дальше, пока немного охладится. Желтком нельзя смазывать, потому что, если палочки слишком зарумянятся, они легко получат горький вкус.

Прибавить 500 г хорошего красного вина и 1 литр белого вина.

В отдельной мисочке смешиваем все инградиенты соуса, заливаем салат и перемешиваем. На шампур нанижите поочередно кусочки мяса и кружочки яблок. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Очищенную и вымытую морковь трем на терке, заправляем частью сметаны и молотой корицей, кладем на тарелку горкой, поливаем остатком сметаны, смешанной с солью и сахаром, и посыпаем свежим зеленым горошком.

Затем грибной соус влить в кастрюлю с цыплятами и довести до кипения на медленном огне.

Мясо надрезать, посолить и уложить в эмалированную посуду на 5-6 часов.

Когда смесь остынет, перемешиваем и ставим в холодильник. Для гренок яичный белок отделим от желтка.

Для приготовления подливки 0,5 стакана отвара остудить, размешать с картофельным крахмалом, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в закипевший остальной отвар. Отдельно отварить морковь, картофель, сельдерей, нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиками огурец. Очистите кольраби, промойте прохладной водой и нарежьте ломтиками.

Спассеруйте на нем лук и чеснок. На бисквиты последовательно нанести кремы 1, 2, 3. Морковь разрежем вдоль на восемь частей. Солянку подавать со сметаной.