Бутербродный торт паштетный
[11 января 2010] Португальская кухня
Отрезать головы, плавники и вынуть кости. Тесто разделить пополам, раскатать каждый кусок в лепешку толщиной в 1 см, выложить на противень, смазанный жиром. Готовое вино светло-желтого цвета с коричневым оттенком и приятно горчащим вкусом. вино из рябины черноплодной.
Вначале приготовить ванильный крем и влить его в форму. Молоко, сахар и шоколад, разломанный на кусочки, вскипятите. Предохранять от слишком сильного верхнего жара. В подходящей плошке взбивают растительное масло с уксусом и специями, добавляют мелко нашинкованной зелени.
Салат надо приготовить перед самой подачей.
Смешать муку, разрыхлитель и порошок для пудинга, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и солью. Голову засунуть сзади между крылышками, ноги отогнуть назад и привязать к тушке. Рагу из овощей можно подать на гарнир и как самостоятельное блюдо. Во время взбивания постепенно всыпать 150г сахара. Посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу. После нанесения слоя крема на верхний пласт торт можно обсыпать жареными мелко нарубленными орехами, а затем орехи посыпать сахарной пудрой.
Подавать с молоком или ванильным соусом. Украсить зеленью петрушки или веточками укропа. Включите духовку. В порционных формах омлет варить 12-15 минут.
Омлет поджарить с двух сторон. Сверху украсить целыми черешнями. Куски посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить в раскаленном масле до готовности.
После этого мясо вместе с зеленью пропустить через мясорубку, залить соусом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой при помощи миксера. Грибы отварить и измельчить, смешать с мукой, солью, сливочным маслом и тмином.
Подать, посыпав сахаром. Когда масса увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить ванильный сахар, разложить в порционную посуду и перед подачей на стол охладить. Луковицу очистить и мелко порубить. Получившуюся смесь намазывают на 5 половинок булочек, посыпают тертым сыром, накрывают оставшимися половинками и пекут в духовке до появления золотистой корочки. Размороженные и очищенные креветки, горчицу, положите в посуду. Изюм промыть (не отваривать. ). Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Далее натираю на средней терке 70-80 граммов сыра (желательно ярко-желтого по цвету, так будет красивее), и отставляю его пока в сторону. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, сложить в дуршлаг, обдать кипятком, затем холодной водой, отжать и положить на блюдо, полить двумя столовыми ложками майонеза.
Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте куркуму или шафран, всыпьте промытый рис, влейте горячий бульон или воду и прогревайте под крышкой 20 минут при полной мощности. Металлический лист смазать воском и на него выжать из мешочка массу в виде бугорков.
