Капуста по-фламандски

У выпотрошенного карпа отделить филе от хребта. Яблоки и пастернак вымыть, очистить от кожицы и мелко нашинковать. Сливы залить водой (300 мл), отварить до готовности, удалить косточки. Очистить лук и морковь, вымыть и мелко нашинковать. Полить растопленным маслом и поставить в сильно разогретую духовку.

Клюкву перебрать, выжать сок и поставить в закрытой посуде в холодильник. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения и варить в течение нескольких минут. После окончания формовки каждую пару голубцов сложить вместе швом друг к другу и нанизать на суровую нитку по несколько штук.

Добавьте взбитый яичный белок и перемешайте Персики разрежьте пополам, выньте косточки и заполните половинки подготовленной смесью так, чтобы она образовала небольшие холмики. Поливаем оливковым маслом, добавляем толченые орехи и доливаем сыворотку, смешанную с половиной мелко нарезанного укропа. Подавать украсив зеленью. Растирай муку с маслом, пока не поручится смесь, похожая на хлебные крошки.

Кишки тщательно промойте, оставьте в холодной воде на 2-3 часа, после чего еще несколько раз промойте, начините подготовленным фаршем, перевяжите с двух сторон бечевкой, сделайте несколько проколов иголкой и отварите до готовности. Готовить далее способом многократной варки в 3-4 приема.

Салат заправляем майонезом и сразу подаем на стол. При подаче полить сливочным маслом.

Приготовить кофе. Филе нарезать кусочками. Из муки, сахара, масла, желтка, сметаны и соли замесить песочное тесто, раскатать корж, положить его в тортовницу, сверху - начинку. Слейте воду, выложите каватьедци в сковороду, где готовятся анчоусы, тщательно перемешайте, дайте настояться 2 мин. и подавайте, предварительно удалив чеснок. Взять 600 г отборных ягод по сезону: малины, клубники, черной, красной и белой смородины, крупного крыжовника, вишен. Посыпают перцем и накрывают все оставшимися ломтиками хлеба. Положить на ладонь 2/3 ч. ложки трюфельной массы, скатать шарик, сделать из него лепешку, положить в центр 2-3 кусочка орехов, края лепешки соединить сверху, придать ей форму конуса, обвалять в вафельной крошке и положить на блюдо или в конфетную коробку.