Квас из апельсинов или мандаринов

Получившуюся массу положить толстым слоем на хлеб.

Смалец хорошо растереть с мукой, добавить порошок для печенья, сахар, молотый орех, ванильный сахар, яйца и вымесить тесто. Отобрать помидоры одинаковой величины, разрезать пополам поперек, удалить сок и семена.

Украсить веточками петрушки. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке.

Снять пену, добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком. Потом раскатайте, вырежьте круги по размерам горшочка и сложите в горшочек слоями тесто, картофельное пюре, каждый слой полейте сметаной и поставьте в духовку.

Вбить яйцо, полить растопленным сливочным маслом, всыпать корицу и как следует все перемешать.

Сок процедить через марлю, добавить сахар и лимонную кислоту и поставить на огонь.

Мясо посыпать солью и перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно нагретым топленым говяжьим салом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Добавить куриное мясо, размешать, накрыть крышкой с отверстием и готовить при полной мощности 9-13 минут или пока цыпленок не станет нежным. Когда шоколад и масло станут жидкими, перелейте смесь в миску и взбейте венчиком в кремообразную массу. Выложите киви и дыню в салатник, посыпьте их сахарной пудрой и перемешайте. Муку высыпать в миску, в центре сделать углубление. Скатать из него жгут, разрезать на небольшие кусочки и раскатать их в лепешки.

После этого снова поставьте массу на огонь и варите до тех пор, пока ее объем не уменьшится вдвое.

При отпуске укладывают в салатник, оформляют джусаем, зеленым горошком. На стол поставьте соленые огурцы или салат из свежей капусты и яблока. Поперчить. Горох и пассированные овощи сложить в горшочек, залить кипятком и варить 20-25 мин. На сковороду налить немного сметанного соуса, положить рыбу, разместить вареный картофель, ломтики вареного яйца, залить все соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Снова накрыть тесто и поставить на расстойку на 20-25 мин до увеличения его объема в 2 раза. После чего у листьев удалить стебли. Мякоть свинины промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. Поместите в шейкер лед со сливками, ромом, банановым кремом и гренадином и хорошо перемешайте, перелейте в фужер для коктейля.

Баллон накрыть крышкой и стерилизо­вать. 20 минут.

Добавить подготовленные грибы, проварить, положить сметану, посолить, заправить перцем и зеленью. Жареную или отварную рыбу красиво уложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать на стол. Овощи очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками или соломкой.

Размороженный (а лучше парной) кусок говядины (а лучше свинины) разрезаем на пластики поперек волокон, толщиной не более 5 мм, и тщательно отбиваем до полупрозрачного состояния.