Начинка из гречневой каши с печенкой

Сформировать блинчики с начинкой в виде конвертиков и обжарить на растительном масле с двух сторон. Срезать верхушки помидоров, аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть и наполнить помидоры майонезной смесью. Белки для этого надо вылить в высокую кружку или кастрюльку, всыпать одновременно цедру, сахар и влить лимонный сок.

Дальше слой орехов.

Вареные яйца можно натереть на терке или нарезать кубиками и перемешать с майонезом. Отбить куски баранины так, чтобы они стали совсем тонкими.

На сильном огне довести до кипения, прокипятить несколько минут, затем убавить огонь до слабого. Перед подачей положить 2 ст. ложки свежей сметаны и 1 ст. ложку уже прожаренного томата. Разру­бить по хребту, облить соевым соусом, обсыпать перцем. Нагрейте масло или маргарин в большой кастрюле и попассеруйте в масле морковь до тех пор, пока она не начнет становиться мягкой. Уложить их в формочки и срезать выступающие края теста.

Торт украсить сливками и шоколадно-апельсиновым печеньем. В одну из лепешек второй выпечки прибавить несколько капель красной кондитерской краски или небольшое количество малинового варенья. Кресс-салат соединить с фиолетовым луком, заправить небольшим количеством приготовленного соуса, тщательно перемешать и выдержать в течение 1 ч.

Дать фаршу немного «отдохнуть», разделить на равные части и скатать из каждой шар размером с крупное яблоко. Но вместо трески для этого блюда вполне подойдет камбала, палтус или пикша. свежие молодые кабачки с недоразвитыми семенами вымыть, удалить плодоножки и цветоложе. нарезав кружочками толщиной 10-15 мм, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, а затем уложить на тарелку в один слой для охлаждения. охлажденные обжаренные кабачки пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок, сахар, соль, перец горький молотый, уксус. все перемешать и охладить. перед подачей на стол добавить протертые на бурачной терке помидоры и перемешать Капустные кочерыжки очистить от волокнистой части и нашинковать, чеснок очистить и растолочь. Лук и морковь очищают, мелко нарезают и пассеруют в сливочном масле. На гарнир подать жареный картофель. Тщательно промыть мидий под холодной водой и удалить шероховатые волокна. В кастрюле тщательно размешать муку с яйцом, влить в нее разведен­ную пахту, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, до­вести до кипения.