Овощной пирог
[7 марта 2010] Португальская кухня
Затем добавить мелко нарезанную паприку и нарезанные полосками огурцы, тушить еще 10 мин. В глубокую жаропрочную посуду поставить морковь, сбрызнуть растительным маслом, влить 1/2 стакана воды и запечь в горячей духовке. Обжарить часть лука в масле до полуготовности, положить капусту и продолжать жарить. Держать на холоде (лежа). Или используйте апельсиновый сок вместо или в комбинации с лимонным соком. Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности 13 мин.
При подаче к столу в тарелки с супом положить по кусочку сливочного масла. Положить на слоеное тесто 1 блинчик и выложить слой куриного филе, посолить и поперчить. Подавать после 10-минутного остывания в холодильнике.
Затем остудить и начинить этой массой пирог. Всю зелень промыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом. Взять 2,5 л просто водки, 380 г квасцов и перегнать 3 раза следующим способом: вначале в куб влить всю водку и добавить 65 г толченых квасцов, перегнать.
Влить разведенный холодной кипяченой водой крахмал, дать закипеть.
На ломтики индейки выложить полоски паприки и салата, закатать индейку рулетиком.
Посыплем сахаром, польем тамариндовым отваром и перемешаем. Отварите картофель в мундире, остудите его, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Листья капусты вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Вареные яйца и морковь нарезать ломтиками или небольшими кусочками. Сварить до готовности. Поставить в нагретую до 190°C духовку на 15-20 мин. Окорочка нанижите на шампуры и жарьте до полуготовности, затем снимите, немного остудите, каждый кусок полейте сметаной и аккуратно вставьте в перчики таким образом, чтобы плод не повредился. Выложите ломтики груш, полностью покрыв ими дно формы. Ягоды протереть и смешать с сахаром. Удалить фольгу, нарезать колбаски ломтиками, которые снова положить в прохладное место. Так же можно приготовить говядину. Рыбу очистить, нарезать кусочками, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки - маленькими ломтиками, лук - тонкими полукольцами.
Отварите морковь, картофель и яйца. Закрыть от солнца и света, держать при комнатной температуре. С печени снять пленку, промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками, удалить протоки. Затем все компоненты укладывают слоями. Выложить в сковороду ошпаренные (без кожицы) помидоры, нарезанные четвертинками, посолить, поперчить, добавить растертый с солью чеснок, обжарить.
Охладить, процедить, сверху посыпать тертым шоколадом. Наполнить мясо фаршем, закрепить нитками или с помощью зубочисток. Нарезать подготовленные стручки сладкого перца тоненькими полосками. Снять с огня, перемешать, накрыть посуду крышкой и выдержать около 5 мин.