Песочный рулет с шоколадом
[21 февраля 2010] Португальская кухня
Затем удалите обе створки каждой раковины. Затем залить холодной водой, очистить от скорлупы и сделать проколы в нескольких местах.
Сверху украсить ягодами и грибами.
В салатнике из прозрачного стекла смешать измельченную мякоть манго с апельсинами и полить взбитым сладким йогуртом.
Спассеруйте муку на сливочном масле или маргарине. Рыбу оставить на ночь в той воде, в которой она варилась. Все порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, заправить майонезом и перемешать. Лук, чеснок и зелень пассеровать в топленом масле. Далее сформировать рулетики, можно закрепить зубочистками, чтобы не развалились. Разлить полученный кофе в четыре нагретые чашки. Кокотницы смазать маслом, налить в них на 1/3 объема сметанный соус, затем положить кальмары с луком и сыром, заполнив кокотницу до 2/3 объема, залить все сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке.
Очистить яблоки от кожуры, разрезать на 4 части и, вынув сердцевину, нарезать ломтиками, затем сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром, прибавить 2-3 ст. ложки воды и варить на слабом огне, пока не получится густое варенье.
Полученную массу осторожно перемешать со взбитыми в пену яичными белками и выложить в смазанный маслом, посыпанный мукой противень.
После этого вливают фруктовый сок и охлаждают.
Затем все смешать и положить в огнеупорную посуду, посыпать сверху 50 г тертого пармезана. 100 г нарезанной ветчины или другого мяса, добавить 2-3 кусочка масла величиной с грецкий орех, залить 3-4 ложками сметаны, разбить на поверхности 3-4 яйца и печь в духовке, пока яйца не запекутся. Сливки взбить в крутую пену. Раскалить в сотейнике большое количество растительного масла, сыр обмакнуть в яично-молочную смесь, обвалять в сухарях и обжарить до золотистого цвета. Отварить в подсоленной воде грибы с сельдереем, процедить. Растительное масло вскипятить с водой. Температуру костра следует поддерживать, добавляя раскаленные угли с запасного костра.
Соленые огурцы очищают от кожицы, разрезают вдоль на 4 части, нарезают тонкими ломтиками, заливают крепким бульоном и припускают.