Пюре из яблок и вишни

Сбрызните маслом раскаленный гриль. Этот фарш выкладывают на подготовленное мясо, сворачивают рулетом и обжаривают со всех сторон до готовности.

Муку просеять, добавить холодную воду, яичный белок и размешать до однородной консистенции густой сметаны. Из поясничной части маринованного зайца вырезать филе, очистить от пленок, нарезать его слегка по диагонали, отбить молоточком, нашпиговать в двух местах салом, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, запанировать в муке и жарить на сковороде в сильно разогретом масле. Поставить в духовку, нагретую до 50 °C. Мелко нарезать мясо креветок, добавить сок лимона и майонез, перемешать.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками. Выцекать коржи из каждого теста отдельно в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания. Мясо промыть под проточной холодной водой, обсушить, удалить пленки и остатки жира, посолить, поперчить, обжарить в масле на обычной плите со всех сторон за 5 минут, выложить в форму. Положить листья шпината, вскипятить.

Картофель поджарьте на курином смальце.

Промыть бараньи ножки в нескольких водах, опалить и оскоблить их. Хорошенько перемешиваем и тушим на малом огне в течение еще 10 минут. Все смешайте, добавьте толченый чеснок, соль, перец, выложите на сковороду с растительным маслом, налейте немного воды и тушите до готовности всех овощей. Подавайте с булочками или крекерами. Через полчаса положить морковь, петрушку, сельдерей, кольраби, лук и специи. Выпекать на 80% уровне мощности 10-12 мин. Горячий готовый соус раскладывают в подготовленные банки, кипятят 70 минут, после чего закатывают крышки. Лук репчатый и зеленый: нарезать мелко чеснок: продавить через пресс. Положить кориандр, красный перец, лавровый лист и обжаривать до тех пор, пока перец и лавровый лист не потемнеют. Все перемешать и заправить соусом из растительного масла, к которому добавлена горчица (по вкусу).

Затем растворить в 1/2 ст. воды и сделать сироп. Лепешки скатать в мелкие рожки, уложить в противень или на металлический лист, смазать поверхность яичным желтком со сметаной и выпекать в разогретой печи при высокой температуре. Для ушков из гречневой крупы сварить кашу и, перемешивая ее с мелко нарезанным поджаренным луком, приготовить начинку. Вырежьте кочерыжку из капусты, разберите на листья и отварите капусту до полуготовности. Начинка: Ополоснуть финики в воде, слегка отжимая в руках, отряхнуть от воды, полить водкой и пропарить в пароварке (морщины плода должны расправиться).

Дать глазури хорошо застыть и затем с помощью рисовальной массы или сливочным кремом оформить на глазированной поверхности круглый циферблат часов с цифрами и стрелками, показывающими почти полночь.