Рис по-вьетнамски

Грибы отварить в подсоленной воде со специями и нарезать небольшими кубиками. Кишки хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. За обедом к столу можно подать водку. Приготовление профитролей: в воду положить сливочное масло, соль, сахар, довести до кипения и всыпать просеянную муку (соотношение воды и муки 1:1), заварить тесто, помешивая, прогреть 3-5 минут. Затем грибы обжарить. Продолжать варку на слабом огне, сняв крышку. В горячий бульон добавить рубленый чеснок. Очень тонко соломкой нарезаем все продукты и заправляем майонезом. Из тонкой части вырезки отрезать по два куска на порцию толщиной 1,5-2 см. Взбейте белки, предварительно их посолив, перемешайте с измельченным базиликом и сыром. Ингредиенты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом. Глубокую форму или сковороду смазать маслом, посыпать сухарями и разложить в ней яблоки.

Стручки фасоли отварить до мягкости в слегка подсоленной воде, остудить и нарезать кусочками длиной 1 см. Огурцы и яйца-пашот разложить по тарелкам и залить бульоном с зеленым горошком. Приготовьте отдельную неметаллическую посуду, засыпьте туда липовый цвет и залейте его кипятком. Заполнить тестом углубления листа для выпечки кексов, посыпать сверху рубленым миндалем. Разложить их в форме и заправить солью, перцем и укропом, добавить оливки и готовить 25 минут на максимальной мощности, перевернув 2-3 раза. Готовить 1 ч на средней мощности. Перед концом варки добавить в сироп 5 капель раствора лимонной кислоты (1:2 в горячей воде) на каждые 100 г взятого сахара. Очистите от кожицы 2-3 крупных помидора, измельчите их и добавьте в мясо. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать. Перемешайте, нагрев прекратите и дайте настояться несколько минут. Высокого качества ягоды получаются при замораживании их в сахарном песке.

При подаче обильно посыпать рубленой петрушкой или укропом Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Опустить лук и пассеровать 10 минут, потом добавить морковь и еще 10 минут греть.

Растительное масло влить в небольшую кастрюльку, довести до кипения и залить им салат.

Куски мяса посолите, посыпьте перцем, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Затем заправить ее ли­монным и клюквенным соком. Когда вода вновь закипит, засыпь лапшу и вари ее до готовности согласно инструкции на упаковке. Вторую также пропитать сиропом и смазать оставшимися сливками с ананасом. Сахар, соль и лимонную кислоту растворить в воде. Затем нанизывают на металлические шпажки, вперемежку с кружочками репчатого лука, смазывают растопленным курдючным салом и жарят над горящими углями либо в электрогриле.