Салат грибной

Мелко нарезать ливер и смешать с овсянкой.

Проследить за тем, чтобы поверх подливы не выступали кусочки овощей. Выпекать до готовности. Филе судака (без кожи и костей) нарезать па порции, посолить и через 20 мин запанировать в муке, смочить в яичном льезоне и запанировать в сухарях. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками по 0,5 см, смешайте со сметаной и мелко нарубленной зеленью. Посолить под конец варки. Квашенную капусту разрыхлить вилкой.

Смешать протертый ревень с отваром в котором он находился, добавить соль и сахар, довести смесь до кипения и провести трехкратную заливку огурцов. Перед подачей к столу украшают салат дольками сваренного вкрутую яйца. Смешать с уксусом, горчицей и маслом.

Очень красиво выглядят с такой начинкой желтые помидоры. Так же готовят пастилу из малины. В литровую кастрюлю - 500 г молока, всыпьте рис, посолите и поставьте в скороварку, закрыв крышкой.

Готовое блюдо украшают измельченным укропом, кружками помидора, посыпают перцем и подают к столу.

Пластины для лазаньи отварить до полуготовности. Шпик мелко нарезать, поджарить вместе с нарубленным луком, соединить с картофелем, посолить, перемешать.

Тушку дичи отварить, отделить филе, нарезать соломкой и обжарить его на сливочном масле. Водку и ликер смешать в смесительном стакане на льду и процедить в коктейльную рюмку, положить вишню и подать. Варить до готовности в закрытой посуде. Доведя до кипения, слить отвар и промыть трепангов холодной водой. Как хорош горячий, аппетитный рассольник со сметаной.

Потом положи на сковороду ветчинных тоненьких ломтиков, на них положи изрезанные на доли артишоки, а сверху снова положи ветчину и поставь на огонь. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°C.

Шпинат вымыть. Перед самой подачей влить шампанское. Форель почистить, выпотрошить и удалить кости. Можно посыпать душистой травой Вальдмейстер. Подают посыпанный зеленью и яйцом. соки и сироп смешать в стакане. Тофу и анчоусы размять вилкой. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками или натереть на крупной терке.

Спелые плоды айвы вымыть, очистить, удалить сердцевину, залить небольшим количеством воды и разварить до мягкости.

Подать в горячем виде в той же тарелке с любым гарниром.

Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой.

Перец и петрушку вымыть, удалить у перца пло­доножку и семена.

Добавьте сметану, столовый хрен, соль, сахар по вкусу. Банку заполняем, положив на дно пару веточек укропа и вкладываем ингредиенты слоями 1-й - кабачки, 2 й - перец, 3 й - помидор, 4 й - лук. Украсить листьями салата. Вымесить тесто, положить в холод на 15-20 мин. Разрезать на равные кусочки длиной 20 см.

Сливки поставить на 10 минут в морозильную камеру. Приготовить заправку из 50 г масла и 2 столовых ложек муки.