Салат из морской рыбы с овощами
[28 марта 2010] Португальская кухня
Теперь можно выпекать оладьи.
Быстро замесить тесто из муки, соды, маргарина, сахара, ванильного сахара, яиц и молока. Третий слой готовят таким образом: желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, а затем засыпают муку с ванильным сахаром и взбитые в крепкую пену белки. Очень вкусно и полезно. Разогреть масло и быстро обжаривать в нем продукты, обваленные в холодном тесте. Наконец, выкатываю влажными руками остальные шарики и варю галушки в кипящем бульоне до готовности. Пучок спагетти опустить в кипящую воду и держать вертикально до тех пор, пока опущенная в воду часть не размякнет, тогда спагетти полностью опустить в кастрюлю. Вырезать и отбить куриную грудку.
Связать 4 уголка салфетки, положить в кипящую, подсоленную воду и варить 1 час. Чеснок измельчить. Украсить звездочками и ломтиками лайма. Свежие ягоды перебрать, протереть сквозь сито.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета в течение 18-20 минут Готовую шарлотку вынуть из духовки, остудить, перевернуть и вынуть из формы.
Кипятить минут 10 до готовности, вынуть шумовкой, остудить, нарезать ломтиками, обвалять в яйце и сухарях, обжарить в масле с обеих сторон. Накрыть его и поставить в теплое место, чтобы подошло. Выдавить из него кольца диаметром 8 см. Лук можно также мариновать в свекольном соке (на 2 кг лука-200 мл сока, 1 л воды, 100 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 50 г соли) и яблочном соке (на 2 кг лука -1,2 л сока, 50 г сахара, 5 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 50 г соли). Шпинат отварить в подсоленной воде и тоже проте¬реть. Этот коктейль можно приготовить и так: охлажденный томатный сок влить в охлажденный стакан, затем по лезвию ножа влить водку, не размешивая.
Затем разложить на сухую салфетку. Торт можно подать сразу или на следующий день. Подают со сметаной.
В салат можно также добавить 1 вареную морковь, а репчатый лук заменить зеленым. Соединить пюре из тыквы с пюре из риса и лука и развести бульоном.
Нарезать булку и намазать ломтики давленым чесноком. Оставьте его подходить на 30 минут, раскатайте в прямоугольник вдвое больший, чем корж сдобного теста.