Савойская капуста с помидорами

При использовании замороженной рыбы не допускается ее оттаивание и повторное замораживание. Формочки поставить в миску, наполненную теплой водой на высоту 1 см, и запекать пудинг 4,5-6 мин при средней мощности (режим «Меdium»). Затем пламя потушить, влить шампанское и разлить пунш по бокалам. лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до полуготовности. добавить томат-пюре, соль и кипятить 5-7 минут. затем соединить со сметанным соусом и варить на слабом огне 10- 15 минут.

Рис отварить в соленой воде рассыпчатым, смешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Готовность окорока определяется путем прокалывания поварской иглой наиболее толстой его части.

Для приготовления этой водки надо взять 65 г аниса и 30 г фенхеля, смешать и истолочь, затем взять две трети получившейся смеси, залить 2 л водки и 400 г воды, перегнать, не допуская попадания белесого спирта. Положить масло и сахар в большую посуду и нагревать при полной мощности 1,5-2 мин, чтобы только растопить.

Огурец вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Процедить через ситечко.

Когда ревень даст сок, смешать с подготовленной тыквой и тертой цедрой. Затем соединить пюре из ревеня с оставшимся отваром, добавить сахар и довести до кипения. Гуся отварите в подсоленной воде до полуготовности, выньте, обсушите. Вскипятить воду и запарить в ней апельсиновые корки на 2 часа. Готовые темпура выложить на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла, переложить на широкое плоское блюдо и посыпать семенами кунжута. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, посыпать оставшимся сахаром, толчеными орехами и запекать в жарочном шкафу. Яйцо смешать с крахмалом, добавить в картофельное пюре и перемешать. Все продукты смешать и заправить смесью из сметаны и хрена. К почти сва­ренной крупе добавить кубики картофеля и обжа­ренные грибы. Кетчуп должен быть высокого качества. Приготовьте тесто: смешайте взбитые яйца, крахмал и муку с небольшим количеством воды.

Часть майонеза можно смешать с давленым чесноком, часть - с кетчупом, часть - с мелко нарезанными солеными огурцами и т. д. Печеный, очищенный от кожицы и семян перец разрезают в длину на 2 части и слегка солят. Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры, тщательно вымыть, натереть солью внутри и снаружи и смазать маслом. Примерно через 10 минут добавьте 2 ст. л. воды, закройте сковородку крышкой и на медленном огне доведите грибы до готовности. Всыпать манную крупу, перемешать и готовить, не накрывая, в 60% режиме 6-8 мин. Готовая пастила должна сворачиваться в трубку, не ломаясь и не слипаясь. Бисквитный торт или, как его любят называть в Австрии, «Малакофф», известен еще с прошлого столетия, когда для начинки часто использовался сливочный крем.