Сладкая творожная запеканка с изюмом

Копченую колбаску порежьте тонкими колечками, разложите поверх картофеля. Выпекайте бисквитные коржи в духовке при температуре 180°C в смазанной маслом форме. Через 10 мин вынуть, залить помидоры яичной смесью и запечь до готовности. Подают, посыпав сахаром или солью. Орехи (или миндаль) крупно нарезать. Эти ватрушки можно выпекать и на капустном листе. Вынуть стопку. Готовый торт обрезать в форме овала. На косточку (ее надо воткнуть в котлету) надеть бумажную манжетку. Готовые клецки переложить шумовкой в глубокую посуду, смазать сливочным маслом, залить горячим молоком и сразу подать к столу. Эту всю операцию нужно производить на льду, чтобы ускорить охлаждение. Подготовленное филе рыбы с кожей без костей промываем, нарезаем на куски, кладем в посуду в один ряд, наливаем немного горячей воды (на 1 кг рыбы 300 г воды, 10 г соли) или бульона, грибной отвар, добавляем нарезанные репчатый лук и корень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист, соль и варим при слабом кипении 15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Уложить в центре посуды филе, сверху выложить нарезанные кубиками томаты, нагреть при полной мощности, пока не закипит жидкость у краев посуды, переключить на минимальную мощность и довести до готовности за 4 минуты.

Подавать к столу горячими со сметаной. Начинить репу этой смесью. Клубника должна быть целой, не разваренной. Капусту очистить, мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде, сильно отжать и пропустить через мясорубку вместе с творогом. Мясо с ножек и грудку нарезать тонкими полосками, остальное пропустить через мясорубку вместе с печенью и желудком. Пока жарится ,смотреть телевизор. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло. Выпекать пирожные на среднем уровне духовки 20 минут. Для придания борщу более яркой окраски следует приготовить настой (краску) свеклы, для чего очищенную ярко-красную свеклу натереть, залить горячим бульоном (1 л на 0,5 кг свеклы), добавить 3%-ный столовый уксус, довести до кипения (но не кипятить), затем настоять в течение 30 мин и процедить. Надрезать тушку кальмара с одной стороны, чтобы получился плоский кусок мякоти, затем надрезать по диагонали и нарезать поперченными полосками толщиной около 2 см.