Студень из стерляди

Тунца вынимаем из банки, отцеживаем масло и нарезаем небольшими кусочками. Яблочное вино имеет очень красивый золотистый цвет. Далее - слой мяса, смазанного с обеих сторон горчицей, оставшиеся коренья и нарезанные соломкой грибы, сверху выложить оставшуюся грудинку. Разотрите яичный желток с горчицей, добавьте сахар, залейте квасом и поставьте на холод. Залить овощным бульоном и тушить около 5 мин.

Через 10 минут пахлаву вынуть и залить растопленным маслом. Куриное мясо отварить и нарезать мелкими кусочками.

Ананас очистить от кожи, среднюю часть его нарезать тонкими кругами. В большую тарелку красиво уложить салатные листья. Очищенный картофель с рисом и луком пропустить через мясорубку. Затем переставить сковороду с тыквой в горячую духовку и подержать до полного размягчения тыквы. Картофель отварить и размять горячим. Вынув крапиву из кастрюли, ее откидывают на сито и протирают. Варить, помешивая, до загустения.

Просушить на полотенце и удалить плодоножки.

Помидоры разрезаем пополам, а затем режем ломтиками, яйца - на четвертинки. Сладкий болгарский перец помыть, вынуть серединку с семенами, испечь в разогретой до 180 градусов духовке, очистить от кожицы, крупно порезать и слегка обжарить в оливковом масле.

Нарезанную на порционные куски нежирную свинину сначала обжарить на сале с луком до образования румяной корочки, затем тушить, подливая бульон. Посолить, поперчить и поставить тушить на медленный огонь на 30 минут. Мясо отварить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить пассерованный лук, сметану и довести до кипения. Поместить на решетку сверху очищенный картофель. Посолить по вкусу. Готовое блюдо охладите, украсьте свежими ягодами и подавайте к столу. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Баранину, лук репчатый, сало пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем.

Лук и грибы мелко нарезать, потушить в небольшом количестве воды, а затем выложить ровным слоем на дно формы с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее морскую капусту, лук, чеснок, красный перец, заправьте соевым соусом и посолите по вкусу. Подать к столу в десертной вазочке, украсив свер­ху мороженым. Это печенье можно сделать шоколадным. Воду довести до кипения, снять с огня, влить сок лимонов, положить немного сахара, цедры, перемешать и остудить в закрытой посуде.