Свинина, фаршированная яблоками и черносливом

Положить слой баклажанов, слой жареного лука, картофеля, моркови, перца и посыпать зеленью. Замешивают крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной 2-3 мм, нарезают квадратами (5x6 см).

Верх и бока торта полить глазурью, обсыпать молотыми орехами, украсить вишнями из варенья и тертым миндалем. Обвязать ниткой и уложить на блюдо. Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Отваренные шейки креветок очистить.

Помада готовится так: всыпать сахар в кастрюлю, залить горячей водой и перемешать до полного растворения.

Когда мука приобретет приятный вкус, влить холодное молоко или сливки, растирая, чтобы не было комков.

Затем снять бечевку, нарезать рулет ломтиками и разложить в плоской тарелке.

Заправляю этот салат растительным маслом, солью и перцем. Смазать маслом посуду, посыпать молотыми сухарями, выложить в нее морковную массу и положить сверху кусочки сливочного масла. Потом переложите в неглубокую кастрюлю и залейте мясо заранее приготовленным мясным бульоном, чтобы он только прикрывал мясо. Коржи промаслить кремом, готовый торт залить сверху помадкой.

Замесите бездрожжевое слоеное тесто. Ножки грибов внизу немного срезать. Каждую полоску несколько раз сложить, так чтобы получился квадратик, положить на хлеб. Все компоненты соединить и тщательно перемешать. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито. Для приготовления заправки смешать растительное масло, уксус, соль, перец и мелко рубленный чеснок. Влить горячую воду, добавить уксус, размешать и нагреть еще 10-15 мин, пока не испарится примерно 1/3 воды. После этого тару с капустой переносят в холодное помещение, уменьшают гнет.

Затем влить в массу взбитое сырое яйцо, перемешать и начинять ею тесто.

Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Срезанное мясо мелко нарубить вместе с ветчинным салом (из расчета ¼ часть сала на ¾ части мяса), добавить в фарш размоченный в молоке белый хлеб, перец, гвоздику и хорошо вымесить. Капусту потушите, коренья и лук запассеруйте. Затем раскатать его в пласт, выложить на смазанный маслом противень, сверху уложить слой свежих ягод или густого варенья, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Положить в горшок.

Сварить густой медовый сироп. Перед выпечкой пироги смазывают яйцом. Вложить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Влить оставшуюся воду, еще раз довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 2 часов.

Положите абрикосы в широкую посуду и залейте кипятком. Отварить рыбу, нарезать на мелкие кусочки. Заправить 2 ч. л. майонеза. В первом случае украсьте его листиками базилика и каплями острого кетчупа, во втором - веточками петрушки и зеленым горошком. Залить 30 стаканами кипятка, перемешать, дать остыть. Смешать в отдельной посуде муку, соль, черный молотый перец и обвалять в этой смеси куски телятины. Снимите с огня.

Огурец, яблоки и сыр нарезать кубиками.