Тельное

К рисовому суфле подать малиновый мусс или компот. Для этой же цели между отдельными рыбами помещают палочки (щепки). Перцы помыть, вырезать семенную часть тонко и нарезать кольцами. Все это хорошо размешать и опустить свеклу и снова хорошо размешать.

Вымытые огурцы укладывают в бочку, перемежая пряностями. Зашить тушку, положить в гусятницу, влить немного бульона и жарить в духовке, смазывая маслом или сметаной и периодически поливая выделяющимся соком. Лук и картофель нарезать большими кусками. Берут 600 г полуфабриката теста и раскатывают пластом толщиной 1 см и шириной 18-20 см, на середину пласта по всей его длине кладут 530 г любого рыбного фарша. Салат и спаржу выложить в салатницу, заправить соусом, посыпать семенами пинии.

Листья салата моют и шинкуют. Перед раскатыванием теста я отделяю примерно треть его количества для верхнего пласта. Перевернуть и жарить до золотистого цвета. Добавить соевый соус и зелень, перемешать, разложить по тарелкам.

Калину для настойки собирают после первых морозов, когда горькая ягода становится сладковатой.

После 1 - 2 дней вынуть зайца из маринада и нашпиговать копченым салом.

Распустить маргарин, всыпать муку, перемешивая, прожарить ее до темно-красного цвета, развести кипящим бульоном с рубленной зеленью, прокипятить, помешивая, до требуемой густоты, процедить, дать вскипеть. Когда рис станет мягким, добавить консервированный зеленый горошек, сосиски и соль.

Куски печени тушат до мягкости в небольшом количестве воды вместе с пряностями и кореньями, а потом вместе со шпиком трижды пропускают перез мясорубку. Положить ее в смазанную маслом глубокую сковороду, полить сверху сметаной, посыпать тертым рисом и просеянными сухарями. Потрясающий вкус и аромат гарантирован.

Залейте очень горячим овощным отваром (около 1 стакана), поперчите и посолите.

В высокий бокал положить лед, влить водку и сок, перемешать. Визигу с вечера залить холодной водой. Затем покрыть его сплошным куском мясного хлеба. Для щей из квашеной капусты с картофелем в кипящий бульон сначала положите картофель, проварите его 10-15 минут, а потом добавьте тушеную капусту с пассерованными овощами, специи и варите 5-10 минут. Подготовленную рыбу (хек, окунь, треску, судак, скумбрию) нарезать порционными кусками, добавить коренья, соль, специи и варить 20-30 минут. Варить до полуготовности, после чего снять кашу с огня, добавить масло, сахар, творог, все перемешать, снова поставить на огонь и варить до готовности пшена.

Добавьте баклажаны и кабачки, 3-4 мин. поджаривайте овощи при сильном нагреве, помешивая. Затем добавляют 1450 г сахара в сухом просеянном виде и уваривают джем до готовности.