Ростбиф

Осторожно ввести в тесто подготовленные белки, хорошо вымесить и выпекать так же, как и темный корж. Остывший кисель подавать с молоком Помидоры окунуть на одну-две минуты в кипяток, опустить в холодную воду, вынуть, очистить от кожицы и нарезать ломти­ками. За 5 минут до готовности добавить нарезанные кусочками консервированные ананасы, фисташки и очищенный миндаль. Выпекать 30 минут. Порезать очень тонкой соломкой кожуру одного апельсина, опустить на одну минуту в кипяток. Лук репчатый почистить и мел­ко нарезать. Когда из яблок выйдет излишек сока, положить фрукты на нижний пласт теста, смазать яблочный слой медом и посыпать корицей.

Добавьте оставшуюся воду и хорошенько взбейте ручным миксером для яиц. Сыр нарезать полосками и равномерно распределить на лепешке. Ломтики ветчины выложить в форму. Посолите и подавайте в горячем виде. Хранить до использования в холодильнике. В эмалированную кастрюлю уложить кольца лука, перекладывая их отваренной морской капустой, добавить уксус, растительное масло, соль, сахар, специи, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 80 градусов. Сверху положите глазированные ягоды черешни.

Воду можно заменить боржомом или нарзаном. Добавить в бульон пассерованные репчатый и зеленый лук, помидор, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варить 15 минут. Быстро сполосните под струей холодной воды и обсушите. При подаче нарезать на тонкие ломтики. Остудить.

При отсутствии сметаны - просто с маслом. Перемешать в миксере в течение нескольких секунд водку и апельсиновый сок, замороженный в морозилке. Разложим кашу ровным слоем толщиной 1 см на противень, смоченный холодной водой. Сваренную перло­вую крупу залить кипятком, положить морковь, лук, петрушку и варить 5 минут.

Замочить свеклу в холодной воде на 2-3 часа, тщательно вымыть с помощью щеток до полного удаления грязи, отрезать верхние части корнеплодов, нижние тонкие кончики, вырезать все поврежденные участки.

Подавайте вместе с шампиньонами. замесить с вечера достаточно крутое тесто. 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана теплой воды, полпалочки (50 г) дрожжей, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 100 г промытого изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, гашеный кардамон, корицу. все тщательно вымесить, покрыть полотенцем, оставить до утра подниматься. выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на 2 части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. когда поднимутся, смазать яйцом и поставить в печь, выпекать около 40 минут.