Кундюмы

Для начинки сыр тофу (соевый сыр) замочить на ночь в остром маринаде с чесноком. Обжарить в раскаленном жире с 2-х сторон до румяной корочки. Снова размешать смесь и выложить ее в смазанную маслом форму с отверстием (типа чудо-печи). Готовое варенье сразу же разложить в банки и закатать жестяными крышками. Развести суп оставшимся бульоном или подсоленным кипятком, проварить 5-7 минут, и подать горячим, заправив некислой сметаной. Половинки сложить вместе, снова прогреть в духовке 2-3 минуты. Говядину промывают, очищают от пленок и нарезают поперек порционными кусками. Готовые бутерброды украшают измельченной зеленью петрушки и укропа. Положить сюда же ракушки и залить все белым вином.

Чернослив вымыть и залить слегка остывшим чаем, положить туда же корицу. Затем снимите с него кожу и нарежьте тонкими ломтиками. Затем токань приправить толченым чесноком и тмином. Полученную смесь обжарить на растительном масле, затем залить взбитыми яйцами и посолить. Разложить конфеты в бумажные манжетки и хранить в прохладном месте, но не в холодильнике. Прослоить и украсить бисквит. Через 15 мин рыбу смазать сверху сметаной и снова поставить в духовку.

Кальку смазать жиром с обеих сторон, положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Жженый сахар охладить. Гарнир состоит из кнелей из рыбы, украшенных сверху кусочками вареных грибов, мидий, сваренных и припущенных в масле, раковых шеек, кусков трюфелей и маленьких кусочков слоеного теста, нарезанного в форме полумесяца. Приготовление пасты. Ложки меда, настоять 1-2 часа. В нагретый жир погрузить картофель небольшими партиями, чтобы не охладить жир. Теперь тесто раскатать в коржи и выпечь. Когда кольраби и морковь будут готовы, к ним добавить смешанные с мукой масло, сахар, соль, аккуратно перемешать до полного соединения масла с мукой и довести до ки­пения. При подаче котлету положить на обжаренный ломтик хлеба, сбоку положить горошек, жареный картофель и свежие помидоры. Рубленое мясо посолить, посыпать перцем и поджарить с луком. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике 3 часа, периодически встряхивая. Хранить пельмени в холодильнике. Готовить при полной мощности («High»).

В эту смесь добавить немного соуса сацибели:100 г грецких орехов растолочь в ступке с зубчиком чеснока, мелко нарубленной луковицей, зеленью кинзы и мяты. У нас бы это называлось просто - миндальные пирожные. Уложить капусту слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, поливая заправкой, посыпая сыром, сбрызгивая маслом.