Безразмерный окорочок
[23 июня 2009] Румынская кухня
Ломтики тостовой булки обжариваем в тостере. Вариант Перец можно гарнировать маринованными стеблями чеснока и украсить зеленью майорана. Приготовление карамели: сахар без воды подогреть на огне до коричневого цвета и горячим залить верхний пласт торта. Еще раз все тщательно перемешать.
Вскипятить зеленые бананы, чтобы шкурка лопнула.
В тушеное мясо добавьте жареный лук и сухие специи, перемешайте. Тушить еще 30 мин, не мешая. Положить язык в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанные овощи, лавровый лист, перец, варить до готовности. Положи в кастрюлю немного муки, крошеных огурцов, лука, зеленой петрушки, прованское масло, немного ренского уксуса, а также куски уток и мешай. Выпекать в подогретом жарочном шкафу при температуре 170-180 °C. Одновременно варить не более 10 яиц. Сыр натереть на средней терке, соединить с фаршем, добавить размягченное масло, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Испечь отдельно 6-8 хороших, крупных яблок с имбирем, майораном и медом. В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда.
Затем заворачивают в виде зраз и перевязывают ниткой. Поставьте пюре на слабый огонь, добавьте сок лимона, посолите и поперчите. Через 10 мин после закипания положить натертый лук и нашинкованную морковь, которые 15 мин тушились с растительным маслом и водой. Процесс повторить 1-2 раза.
Несколько ягодок каждого цвета оставьте целыми для украшения.
С каперсов слейте маринад, маринад отложите. Когда ягоды разварятся, протереть их через тонкое сито. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. Нарезать кусочками плавленый сыр. Смешать в шейкере или миксере по 1/3 джина, ликера и сливок.
При подаче пирог из блинчиков с клубникой полейте сметаной, взбитыми сливками или сиропом из клубничного варенья. Края рулета заколоть деревянными шпажками или перевязать нитками (если мясо отбито слишком сильно и рвется, нужно использовать нитки). Однако за вами остается право создавать вариации этого рецепта в зависимости от личного вкуса и от возможностей найти ингредиенты блюда.
Сушеный лущеный горох замочить в воде на 6 часов, промыть, залить подсоленной водой примерно 1:2, поставить на слабый огонь, плотно закрыть крышкой. Смесь тщательно перемешивают и варят на медленном огне 10 мин. Посолить по вкусу.
Подогреть, влить сливки и, добавляя остальной бульон, придать супу нужную консистенцию. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности.