Бутерброды с творожной массой
[21 июля 2009] Румынская кухня
Готовить, накрыв, на полной мощности 3-4 минуты. Выпекать в духовке до готовности. Кунжутное семя обжарьте в сухой сковороде. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой, ставим в духовку и выпекаем на среднем жаре.
Ломтик хлеба поделите визуально на две равные части. Капусту нарезать крупными кусками, морковь - кружочками, свеклу нашинковать, а лук мелко нарезать и вместе с мукой слегка поджарить. Перед сервировкой миску с мороженым ненадолго погрузить в холодную воду, затем перевернуть мороженое на блюдо и полить апельсиновым соусом. Перемешать их с сухими ингредиентами и добавить 1/2 стакана необжаренных грецких орехов, нарезанных ( желанию). Филе отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать мелкими кубиками. В остывшую массу положить предварительно очищенные и нарезанные тонкими кружочками бананы, туда же влить банановый ликер.
Добавьте капусту и мелко рубленый чеснок.
Если желе будет мутным, осветлить его рыбьей икрой. Горячее тесто охладить до 60-70 °C и, непрерывно взбивая, ввести в него яйца (по одному). По-прежнему не перемешиваю плов. Выпекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Остудить. Сварить бульон из мяса и подсоленной воды, вареное мясо отложить, а бульон процедить.
Компот вместе с сиропом разогреем, заправим 1 ст.л. кукурузной муки и вишневым ликером.
Готовят квашеную капусту обычным способом, семена можжевельника добавляют при укладке капусты в тару. Соль в воду (тузлук) кладут до тех пор, пока она не перестанет растворяться. Выньте из остуженного филе ската хрящи. В таком случае до выпечки кромку пирога смазывают желтком яйца. Примерно за 30 минут до готовности на решетку с барашком выложите целые очищенные клубни сырого картофеля, нарезанные кубиками лук и помидоры. Рыбное филе нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить.
Вариант 2: Чтобы приготовить пирог для конституции вата, используйте только муку цельной пшеницы и ананасовый или ананасово-кокосовый сок. Чтобы мясо не сгорело, необходимо иногда (очень аккуратно) подливать на сковороду немного воды. Готовые котлеты сразу же посыпать смесью тертой брынзы и сыра. Пшеницу залить 6 стаканами воды и поставить варить. Когда картофель будет почти готов, добавить рубленую ботву и поварить еще несколько минут. Перезрелые, пожелтевшие огурцы для засола непригодны. Шейкер наполнить на 1/3 льдом. Все перемешать.
Затем грибы выньте шумовкой, ополосните холодной водой и хорошо просушенными разложите по банкам до высоты на 1,5 см ниже края.
Куриное мясо обжарить на сковороде. Зелень петрушки промоем, дадим стечь, покрошим и посыплем печенку. При подаче посыпать зеленью. Сварить сироп, остудить его и залить фрукты. Положить на крышку груз.