Капуста по-московски

Подавать горячими или холодными.

Растопить в кастрюле шоколад и размешать со сливками, маслом и сахарным песком. Мясо выложить в сковороду (лучше керамическую) или разложить в глиняные горшочки и залить яичной массой. Полученную массу поместить в посуду и охладить до затвердевания. Яйца очистите и разрежьте на 8 долек.

В миску положить половину жареного лука, фасоль и грибы, посолить, поперчить, перемешать.

Суп снять с огня, пропустить через сито.

Одну луковицу шинкуем кольцами, другую измельчаем кубиками или соломкой. Готовое блюдо посыпать зеленью. Капусту мелко нашинкуйте.

Морковь очищают и нарезают кружочками. При подаче положить в суп сваренные для гарнира бобы. Противень поставить в жарочный шкаф и запечь изделие до образования румяной корочки. Подавайте сразу с молоком, йогуртом или соевым молоком. Снимите с огня и добавьте в готовый дал. Со стороны тонкого края сделать надрез так, чтобы получился карман.

Верх кулебяки наколоть вилкой и в середине сделать отверстие.

Бросьте туда омара и варите 23-27 минут. Добавить в кастрюлю жирную гусиную ножку, копченую говяжью грудинку и фаршированную гусиную шейку, посолить, развести двумя литрами воды, заправить несколькими ложками жира от жареного гуся, утки или курицы. Сырую свеклу натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Разрезать баклажаны вдоль, размять, чтобы ку­сочки стали тоньше. Мясо, ветчину, 1 очищенный стручок перца, маслины, чеснок пропустить через мясорубку. Посолить, добавить мускатный орех.

Тщательно вымесить и поставить опару в теплое место, накрыв полотенцем. На дно сотейника уложить тонкие ломтики красных помидоров, а поверх них половину обжаренных баклажанов. Картофель вымыть, очистить, залить кипятком, посолить, отварить до готовности и протереть через сито.

Мякоть баранины нарезают кусочками, солят и жарят на слабом огне. Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом, добавить кетчуп и соль. Затем положить сверху сыр так, чтобы получился узор в виде звезды.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать кружочками.

Готовое мясо и овощи вынимают из кастрюли, бульон процеживают, разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу. Выложить горкой и подавать, слегка полив жиром. Варите суп в течение еще 7-8 минут, иногда помешивая. Добавить лук, соль, красный перец и подсолнечное масло.

Выпекают батончики при температуре 220-240 с в течение 15-20 минут. Лучше всего держать их в охлаждаемом хранилище с температурой +1 °C при относительной влажности воздуха 85-90 %. Лучше всего использовать для приготовления вина ягоды рябины, собранные после заморозков, так как подмороженные ягоды слаще и лучше дают сок.