Мишка

Когда вино немного подогреется, всыпать в него 60 г сахара. Этот сандвич украсить несколькими свежими цветками и сейчас же подать на стол. Банки закатать. Смешать горошек, шампиньоны и виноград, выложить на тесто. Сверху пласт загладить, потом лотки поставить в духовку и подсушивать при температуре 50-60 °C. Обработайте курицу, отделите мясо от костей. К столу подать с отварным рисом, украсив фигурно нарезанными помидором и огурцом.

Подавать с белым сухим вином. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см, нарезаем небольшими квадратами. Рыбу охладить и выложить на блюдо с приготовленным салатом из огурцов. Смешать грибы с гребешками. Процедить, разлить в бутылки и охладить. Напиток прекрасно утоляет жажду.

Приправить солью, перцем и мускатным цветом. Для начинки смешайте отжатую квашеную капусту с измельченным луком, яблоком, тмином, зеленью. При подаче на стол выложить поверх голубцов дольки очищенного лимона и залить бульоном, смешанным с лимонным соком.

Отваривать 5 минут на слабом огне. Добавить отваренную фасоль, томатную пасту и 1 стакан бульона из рульки.

Разогрейте духовку до 140°C.

Сделать по поверхности рулета по несколько глубоких проколов вилкой и выпечь его в умеренно нагретой духовке около часа . Закрученные металлическими крышками банки поставить вверх дном. мороженое, в рецептуру которого входит сливочное масло, готовят следующим образом. размягченное масло взбивают со сгущенным молоком до получения кондитерского крема. приготовленный крем разводят теплым молоком (40-50°), в котором предварительно растворяют сахар и желатин. полученную смесь охлаждают, оставляют на 2-4 часа для созревания, затем замораживают и одновременно взбивают. указанный в рецептуре желатин можно заменить крахмалом или пшеничной мукой (на 1 кг смеси крахмала 10 г, муки 20 г). пшеничную муку и крахмал вводят в смесь в виде клейстера. для этого их тщательно смешивают с холодной водой в соотношении 1 : 1 и заваривают образовавшееся тесто кипящим молоком, количество которого должно в 2-2,5 раза превышать количество теста. полученную массу проваривают на слабом огне до тех пор, пока не исчезнет запах муки. яйца, растертые с сахаром, соединяют с нагретым до 80° молоком или сливками, добавляют сгущенное молоко, вводят предварительно замоченный в холодной воде набухший желатин и подогревают смесь (при помешивании) до температуры 75-80°. затем ее процеживают и немедленно охлаждают, используя при этом лед с солью или холодную воду. охлажденную смесь оставляют для созревания на 2-4 часа при температуре от 0 до +4°. по окончании созревания замораживают и одновременно взбивают. перед замораживанием в смесь вводят ванилин, предварительно растертый с сахарной пудрой Черствый белый или черный хлеб тонко нарезать.