Омлет со щавелем
[12 января 2010] Румынская кухня
Положить размягченную репу, добавить 0,5 стакана вина, все перемешать и поставить сковороду в разогретую духовку. Напиток украсить звездочкой карамболи и подать с соломинкой для напитков. Масло размять, добавить, растирая, муку, сливки, сахар с ванилином и варить, помешивая, но не доводя до кипения, пока не загустеет. На взгляд автора, это самый вкусный из распространенных в России фаршей. Каждый кусок теста начинить сливой и выпекать в кипящем жире. Пеките с обеих сторон, даже если готовите их с начинкой. Огурец вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Выложить ложкой тесто в виде шариков или выдавить кондитерским шприцом полоски на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Яйца сварить вкрутую, очистить, сыр раскрошить рукой, одно яйцо мелко порубить. Сложить в посудину.
Также нарезают вареные грибы, а оливки отделяют от рассола, у них вынимают косточки. Слегка размешать. Перед подачей на стол залить сметаной, прокипятить и подавать в той же кастрюле.
Все компоненты тщательно перемешиваем с арахисовым маслом и орехами, заправляем лимонным соком.
Очистить баклажаны от кожуры, нарезать соломкой длиной не более 2,5 см.
Положите сверху ломтик ветчины и ломтик сыра. Варить еще 20-30 минут. Рыбу держите в нем около 2 часов. Этот напиток лучше всего украсить кустиком земляники (веточка с ягодками) и посыпать ее сахарной пудрой. Обжаренные баклажаны вынуть из масла, обсушить несколько минут на промокательной бумаге, выложить на тарелку, посолить и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Утрамбовать и сверху закрыть листом фольги. Охладить напиток в холодильнике.
Во взбитую массу всыпать муку, смешанную с крахмалом, быстро замесить тесто. Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу - тонкими ломтиками, сельдерей и перец - кусочками. Разогреть духовку до 150°C. В протертые яблоки также можно положить сливки, сметану и молотую корицу.
Намазать на второй корж слой сливок и тщательно разровнять, равномерно нанести сливки на края торта. На одного человека потребуется: 10 миндальных орехов, залитых с вечера количеством воды, достаточным, чтобы покрыть орехи полностью; щепотка сушеного кардамона; щепотка перца; 250 мл теплого молока, воды или соевого молока; 1 ч. ложка меда. Все продукты вымешивать до гладкого состояния. Мясо нарезать тонкими ломтиками.
К запеканке подать: листья салата. Между котлетами в некоторых местах проложить листья салата. Очень вкусно.