Пудинг картофельный
[22 декабря 2009] Румынская кухня
К столу подать со сметаной или с вареньем. Запекать биточки в духовке 20-25 минут. В супницу положить отварной рис, залить его супом, посыпать зеленью и подать Окорочка разделить на порционные куски, обмыть, обсушить. Смешать панировочные сухари, желтки, 60 г сливочного масла, сахар, какао и орехи. Приготовить маринад из уксуса, горчицы, размолотого черного перца, с добавлением сахара и соли. Сверху на рыбу положить маленькие кусочки сливочного масла. Майонез можно заменить сметаной в той же пропорции, но вкус салата изменится. Затем мясо со сковороды переложить на противень, выстеленный алюминиевой фольгой. Грибы промыть, отварить. Рис промыть.
Добавить красный перец и уксус до достижения следующего эффекта: если попробовать, то можно почувствовать на языке слегка кислый соус, а если примерно через 10 секунд во рту начнется пожар, то значит, соус готов.
Поставить опару из пшеничной муки, 0,5 стакана теплого молока и дрожжей.
Незадолго до готовности на рыбу выливают яйца и досаливают. Куриную грудку одним куском обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки,посолить и поперчить по вкусу, положить в миску, накрыть, дать настояться.
Дать настояться 10-15 мин. Перед подачей к столу желательно слегка обжарить вареники на сливочном масле. Насыпать муку в миску горкой, сделать углубление сверху и внести туда соль, сахар и яйца. Добавить в сотейник обжаренные куски рыбы, посыпать чесноком и тушить при слабом кипении. Начинить смесью картофель. Смешать с маслом, добавить тмин и хорошо взбить. Электродуховку разогреть до 180-200 °C. Масло растопить в небольшой кастрюле. В Гризоне фруктовые торты посыпают крошками теста, миндалем, хлопьями и, наконец, сахаром и корицей. Разогрейте духовку до 200°C и смажьте растительным маслом круглую форму для выпечки диаметром 23 см.
Сначала в соус положить огурцы и морковь, а затем картофель. Края расстегая защипать, оставляя середину открытой, уложить на противень, смазанный маслом, и поставить на расстойку на 15-20 минут. Обычно в бэлиш с бульоном лавровый лист не кладут, однако по желанию можно положить 1-2 листа. Бруснику моют. Посыпать сахарной пудрой и подавать на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры. Абрикосовые шарики разложить в креманки, залить холодным шоколадным соусом, посыпать толченым миндалем, поджаренным с сахаром.