Салат из свеклы с черносливом

Растворить в молоке соль, сахар, ванилин, сварить манную кашу и слегка остудить. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до готовности. Яичные белки и желтки раздельно взбивают с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Добавить лук, нарезанный кольцами и посыпанный красным перцем. Яйца, соль и мускат взбить с молоком, добавить в спагетти.

Для приготовления этого блюда можно взять рыбное филе промыш­ленного производства или подго­товленную малокостистую рыбу, нарезанную порционными кусоч­ками без хребтовых костей. Смешайте печенку, яйца и гречневую кашу. Смесь кладут в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму для пудинга, накрывают крышкой и варят на водяной бане 45-60 минут. Брюссельскую капусту очистить, вымыть и просушить.

Разогреть сковороду с маслом, положить ломтики печени, посыпать мукой и обжарить до образования корочки. В глубокую сковороду сложите вместе курицу, свинину, рис, лавровый лист и специи, залейте все бульоном и потушите на слабом огне. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем кислую капусту до полуготовности вместе с черным перцем и мелко нарезанным луком, постепенно подливая по 1 ст.л. бульона. Температура в духовке должна быть около 180°, выпекать нужно 30-35 минут. В огнеупорные глиняные гор­шочки сложить крупу, мясо и лук, хорошо перемешать, залить горя­чей водой или процеженным мяс­ным бульоном и посолить.

Яичные желтки протереть через сито, перемешать с креветками и майонезом.

Запечь в предварительно разогретой духовке в течение 3-5 мин - пока не расплавится сыр. Старательно перемешать массу. Приготовление расстегаев. Масло растопим, но не слишком нагреваем. Залейте хлеб шоколадной массой и плотно закройте форму пленкой, прижимая куски хлеба, чтобы они пропитались жидкостью. Снять с плиты, положить 70 г желатина, разведенного в небольшом количестве воды. Разбить в пену 24 белка, всыпать 24 ч. ложки картофельного крахмала и 1 1/2 стакана сахара, кусочек толченой ванили, размешать, переложить в форму, поставить на 1 час в не слишком горячую духовку. Примечание: сладковатая рыба хорошо дополняет этот всеми любимый овощной салатик. Суп варится примерно 4 часа. С одной стороны уложить помидоры, а с другой - баклажаны. Затем он начинает быстро бродить и становится непригодным для заливки.

Бульон снова процедить, положить в него картофель и коренья, лавровый лист, перец, соль, варить еще 15 мин.